90%的人都不知道，为什么大米放久了就会生出“米虫”，答案可能超出你的认知，一位60多岁的“米商”告诉我：大米放久了就会“凭空出现”许多小黑虫，它们的体长只有2.5毫米，但生命力极强，简单的晾晒、粉磨也无法将它们消灭。 “这米买来才半个月，干干净净的，哪儿来的虫子？”相信这个问题困扰着许多人，明明每一粒米都洁白无瑕，可放置了一个月，竟生出了许多“米象”，它们究竟是从何而来的呢？ 我们总以为，米虫是米买回家后，因为储存不当才“凭空”滋生出来的，殊不知，这是我们的一个认知误区。真相是，当你从菜市场将那袋米拎回家时，可能已经不知不觉中，将这一个小小的“生态圈”带到了厨房。 那些遍布在米袋里的，约2.5毫米的黑色米虫，早已被它们的母亲，注入了米粒最核心最柔软的部分，成虫有着坚硬的口器，能轻易的在米粒上钻出一个小孔，将卵注入，随后，用一种特殊的粘液将洞口封好。 一套操作下来，简直是天衣无缝，被寄生的米粒，在外观上与普通米粒无任何差别，甚至工厂里的质检都难以察觉出，所以，仅凭肉眼，我们更无法筛查。 那么，这些虫子到底从何而来？事实上，它们的源头，可以一直追溯的广阔的田野，稻谷在田间生长时，就可能被米象侵入。即便是在收割、晾晒、加工运输等环节，它们依然能找到机会潜入并产卵。 对于我们的现代化加工流程，虽然可以去除绝大部分杂质和成虫，但对于那些藏在米粒内部的虫卵却无能为力。只能眼睁睁看着它们，一路畅通无阻的来到了千家万户的米缸里。 此外，对于多数家庭来讲，厨房温暖湿润，如此宜居的环境，对于正处于休眠状态的虫卵来说，简直是天堂，他们可以在此获得生命所需的能量，最终，咬破米粒外壳，钻了出来，继续完成下一个使命。 所以，它们的出现，并非是我们卫生条件的不足所致，而是一场早已预谋好的生命的繁衍。 因此，当我们发现米生虫时，如果不严重，请立刻将其转移到密封容器中，并放入大量花椒或是大蒜，有研究表明：这两类物品，能有效将虫子驱赶甚至是杀死，几天后，我们再用筛子清理，便仍可食用；若是非常严重，则果断丢弃。 总的来说，大米生虫并非卫生问题，而是一个自然的、正常的生物现象，此外，米虫本身不携带致命病菌，无毒无害，只要去除后，对大米食用并无影响。而且，通过科学的储存方法，完全可以避免它们的困扰。 对此，您是怎么看待这件事的呢？遇到米虫，您会怎么处理他们呢？又或是如何防止它们出现的呢？ 信息来源： 北青网|《为什么大米会长虫？还能不能吃？教你3招，久放也不长虫、不发霉》 光明网|《家里的米为啥凭空出现小虫？专家释疑》 澎湃新闻|《大米放久了为什么会长虫，到底是从哪里来的？》 文|梅林 编辑|南风意史
