河南人的一天，能从一碗烩面开始，也能以一碗烩面收尾 咱河南的烩面，没那么多花里胡哨的讲究，却藏着最实在的香。 先看那面，是师傅手抻的，宽宽的、厚厚的，煮在大骨汤里，吸饱了汤汁，筋道又入味。汤是灵魂，得用羊骨、牛骨慢火炖几个钟头，炖得奶白奶白的，端上来先喝一口，鲜得直掉眉毛。 再看配料，几片薄薄的羊肉、一把嫩绿的香菜、几撮粉丝，有的还会卧个荷包蛋，撒点白胡椒，热热乎乎一碗端上来，雾汽直往脸上扑。 不管是寒冬腊月，还是三伏天，来碗烩面，吸溜吸溜吃下去，浑身都得劲儿。出门在外的河南人，最惦记的就是这口味儿——这哪是一碗面啊，是家乡的味道，是心里的念想。 你们爱吃河南烩面不？吃的时候喜欢加啥配料？河南烩面 家乡美食
