“活久见！”近日，河北一女子在菜市场里买了一只现杀的活鸡，谁知拿回家之后正准备做菜时，却发现鸡皮的下方撕开后有很多小的硬质颗粒，如同一粒粒小米一般，女子直呼从来没见过这种东西，这只鸡是不是不能吃了？ 河北郭女士（化名）最近遇到件糟心事。 在菜市场挑了只现宰的活鸡，看着鸡皮光滑没毛病，回家准备清洗时，一撕鸡皮傻眼了，皮下密密麻麻全是黄色小颗粒，像小米粒似的，按着手感还硬邦邦的。 这鸡还能吃吗？ 郭女士赶紧拍了照片发到网上求助，一下子就引发了热议。 网友们的猜测五花八门，有人说这是激素饲料残留，吓得不少人跟着担心，也有人觉得是鸡没消化完的粮食堆积在皮下，还有人开玩笑，说这是鸡真的起了 “鸡皮疙瘩”，倒是缓解了点紧张气氛。 刚好刷到帖子的一位家禽养殖户站出来说，大家别瞎猜了，这根本不是什么有害物质。 其实这些小颗粒，是鸡的毛囊角质栓和脂肪粒混在一起形成的，属于正常生理结构。 鸡在生长过程中，毛囊会分泌一些分泌物，和皮下的脂肪结合后，就慢慢凝结成了这种 1-2 毫米的小颗粒。 尤其是散养的土鸡、生长年限久一点的鸡，更容易出现这种情况，跟激素半毛钱关系都没有，反而能说明鸡肉是自然生长的。 食品安全专家也跟着补充了判断方法，看颜色就知道，正常的都是乳白或者淡黄色。 再闻闻鸡肉有没有怪味，没异味就没问题，要是颗粒扎堆长，还发黑发红，那就要小心了，这种情况才需要警惕。 郭女士那只鸡后来检查了，颗粒分布得匀匀的，颜色也正常，鸡肉闻着没异味，完全能放心吃。 要是心里实在膈应，处理的时候有小技巧。 烹饪前用刀背轻轻刮一刮，就能把表面的颗粒去掉，或者用沸水焯烫几分钟，再进行后续的炖、炒都可以。 说起来，现在大家对食品安全越来越上心，这是好事，但有时候也容易因为不了解而慌神。 菜市场的摊主其实可以多跟顾客提一嘴这种常见情况，省得大家买回去吓一跳。 而且有个小知识点要分享，带这种角质栓的鸡肉，大多来自生长周期较长的土鸡。 它们的肉质通常更紧实，炖出来的汤也更鲜香，算是优质食材了。 下次再遇到这种 “小米粒” 鸡肉，不用急着丢掉。 先看看颜色、闻闻气味，确认没问题的话，放心烹饪就行。 食品安全确实不能马虎，但也不用过度焦虑。 多了解点常识，既能吃得安心，也能避免浪费好食材。 对此，你有什么看法呢？ 信息来源：河南广播电视台
非常
扔，不差三头二十的。这年头省10次抵不上去医院一次，况且挣钱的都红了眼了，什么招儿都敢使。
正方形 回复 11-10 02:21
扔给他干嘛？等一下他再卖给别人[捂脸哭]
用户13xxx29 回复 11-09 13:28
卖鸡的也不知道皮里肉外会有这个
夏长冬藏
有点像猪肉绦虫卵
用户52xxx17 回复 11-10 00:22
虫卵是长在肉里，不是在皮下！而且现在的速生鸡那有时间让它长虫。。。
威耶叔
有怀疑就扔掉，然后再去买一只，千万别送人，送人别人吃出毛病，你还要赔钱[得瑟]
Moneygod
嗯，我相信在科技狠活的每日滋养下，肿瘤和变异，总得选一个。
追梦人
有没有一种可能是鸡胃被剪破了，然后胃里没消化掉的残渣掉的到处都是，然后你也没洗干净就认为鸡有问题？？？
几千年还是那样 回复 11-09 08:45
是脖子下部的嗉囊破了，里面被消化液泡的未消化的饲料就是这样的
夏至
应该是寄生虫卵。
用户10xxx85
这是鸡食囊摘除时烂了，这就是玉米碎粒子，杀鸡人手生造成的，没杀过鸡的人不知道也正常。不用大惊小怪。
用户10xxx73
寄生虫卵吧
相聚是缘魏
这是饲料，大惊小怪！
几千年还是那样
脖子下的嗉囊破了，里面都是消化液和未消化的饲料流在了鸡胸上。
睡鬼罗汉命踩沉
这是传说中的鸡黄宝，也叫鸡舍利，非有灵性的高寿鸡不能生长。收集起来保存好了，说不定哪天就卖出天然牛黄的价了！
相识恨晚
这种鸡最好别吃！专家的话不可信。吃完后岀现一切后果，就会无人承担责任了！一只鸡值不了多少钱，吃岀病来去医院的钱，无法计算！
用户15xxx36
这种鸡就不能吃了，白色的应该是寄生虫卵
睡鬼罗汉命踩沉
这是传说中的鸡黄保，也叫鸡舍利，收集起来保存好了，说不定哪天就卖出天然牛黄的价了
秋叶正红
鸡囊虫！
秋叶正红
米鸡肉和米猪肉一类！
用户10xxx53
🐔黄金，值钱了
爱在深秋
小米牌肉鸡
用户13xxx81
回去让换一只，我前两天刚碰到过。
人生赢家
米鸡肉，不能吃有病毒。
用户10xxx86
这个是遛达鸡！
用户10xxx18
看图片，这鸡肉有问题！
看不懂
十几年前，买的活鸡，清洗时，感觉鸡皮下面一层滑滑的，像胶水似的，到现在不知道是啥玩意
用户64xxx14
鸡精
李东承
米鸡，最好别吃
最丑的猫
就好像有人皮肤长的疣子
用户10xxx62
没问题👌，是正常的，感觉不好就剥了皮吃，这样的肉特别好吃
举头望明月
不明物品不要入口，砖家的话你敢信吗？
杰少
这是杀鸡的时候不小心把肠子弄破了
相逢是缘
只要是专家说能吃的那一定不能吃，扔掉！
风静海
放心吃，吃了又不会马上吃席！
华悦
大惊小怪，没事的，不是寄生虫
江河源
虫卵
博大沉雄
鸡也有癌症的，癌细胞扩散不能吃