抗战时期，大白兔奶糖的创始人冼冠生，竭尽所能的支援抗日，然而1952年，他却在上海跳楼身亡。 1937年淞沪战役爆发，冼冠生立刻行动，从仓库打包饼干蜜饯和罐头，总重两吨多，租车运往前线阵地分发给士兵。这批物资虽不算巨额，却在关键时刻缓解了补给压力，也体现了企业家的担当。冠生园作为沪上知名品牌，早年积累的库存成了及时雨。 上海沦陷后，冠生园产业遭重创，漕河泾农庄被日方征为兵营，门店遭抢，糖果厂焚毁。冼冠生未曾气馁，带头内迁，先计划将罐头设备运武汉重建。途中船队遇日机轰炸，多数机器沉江，他只捞回部分零件，仍坚持赶赴武汉租仓库，雇当地人修补设备，恢复简易生产。 武汉不保，他再度南撤，队伍穿越湘鄂边界，抵达湖南桃源县山区安营。那地条件艰苦，无电可用，他们用柴灶和人力磨盘，改用本地黄豆牛肉加工罐头。这些产品专供军需，运往前线阵地，士兵们靠此维持体力。冼冠生协调原料，确保产量不减，山区厂子虽小，却成了后方重要支点。 同期，上海租界成孤岛，经济虽扭曲但流通顺畅。冼冠生借机在租界租赁民宅，重启陈皮梅和糕点加工，附设粤菜小馆拉客。收益一半留沪运转，一半转大后方。在重庆，他出资建厂店三处，生产饼干果脯供应川渝市场，还拨款设南泉学校，招穷孩子免学费，提供膳食。这举措不只救急，还稳固了企业根基。 内迁过程多波折，从武汉撤时遇土匪骚扰，他用存货换路；桃源雨季洪水毁棚，他带人重搭。重庆建厂后，空袭频仍，工人疏散后复岗，产量仅微降。1940年，他购柴油机运桃源，提升夜班效率，军需标签印“前线慰劳”。1941年补给中断，用山路驿站接力，工人自制烘干架省料。 1942年，租界物价飞涨，他囤糖扩产沪上作坊，日出陈皮梅五百斤。重庆新厂试产奶糖原型，用奶粉熬制，调整配比后反馈好。1943年，研发米老鼠奶糖，小规模投产，分发慰问。1944年，盟军反攻前，他加紧产能，桃源增工百人，罐头翻番。重庆校扩建，添手工课教零食制法。 抗战胜利时，冠生园沪上有三十七处厂店农场，全国分支数十家。冼冠生汇总捐献价值百万，产品线从罐头到糕点齐备。这段迁徙，不仅保住企业，还让它在战时经济中发挥作用，体现了商人如何与国家共进退。 新中国成立，冠生园转向大众食品，销售靠国营百货和供销社。冼冠生组织职员下乡推销，教授储存法，转型顺利。陈毅市长曾称赞其贡献，企业一度稳健。 1950年，美蒋轰炸后，物流中断，开支超收，冼冠生开会鼓励团结，挨户走访许诺不裁员。职工自发减支找销路，扛过难关。经济好转，他计划扩产，正值1952年三反五反开展。 运动中，有人指控他有五毒行径，要求交代。他一生凭良心经商，从未涉那些事，经不起压力，回想从佛山到上海的打拼和战时坚守，从冠生园顶楼跃下，时年64岁。 冼冠生走后，大白兔奶糖延续生产。六七十年代限量发售，节日排队抢购，孩童藏兜慢慢吃。1972年尼克松访华，基辛格尝后带回，外交场合备糖，甚至美国家节日用它。糖用新鲜奶和糖熬，甜而不腻，短缺时泡水代乳饮，成了几代记忆。
