花生吃得多了，花生芽还是第一次吃。做法是五花肉炒花生芽，五花肉猪油的香味加上花生芽的独特口感，吃过“翻寻味”！ 豆芽菜就吃得多，通常是用绿豆或者黄豆制作而成，可能是制作成本比较贵，市场上也少见有花生芽市场上卖。这次第一次吃到，就爱上了这个特别的菜，一大盘最后消灭得一干二净。 花生芽最好吃的部分，个人觉得是花生头，可以吃出“生花生”的滋味，很过瘾。和传统的豆芽不一样，花生芽比较粗，豆芽一淖水就容易软，花生芽吃起来比豆芽爽脆多了，还带有一股甜味。 查了一下资料，发现花生芽还有一个特别的名字——“长寿芽”，被誉为“万寿果芽”。 花生本身富含各种微量元素和氨基酸，花生芽经过催芽，可以产生一种特别的物质叫“白藜芦醇”，具有极高的保健效果。想不到吃一个小炒肉花生芽还能吃出这么多学问。 对了，不知道家里能不能自己动手催花生芽，如果不复杂，自己动手，餐餐都有花生芽吃了。又有没有高手成功自制花生芽成功呢？可以分享分享。粤菜 美食分享 炒花生芽 特色菜
