盐池滩羊火了，村里人笑了，谁在背后推了一把？ 2024年10月农交会结束了，最热闹的不是进口货展区，而是宁夏的滩羊、黑龙江的大米这些土东西，没贴金标，也没请明星，可排队的人比网红奶茶店还多，全国有十多万家农产品加工厂，去年赚了快十八万亿，土特产早不是地摊货了，它成了正经买卖。 以前卖腊肉，现在卖酸辣粉，以前种水稻，现在做即食汤圆，这些变化不是碰巧，全国有九万多家县级以上的龙头企业，八成都在做深加工，他们不只想卖原粮，更想把农民种的东西变成超市货架上的商品，一块土豆能做成薯片，能做成薯条，还能做成调味料，价钱翻了几倍，农民也跟着多赚点钱。 农村不只是种地的地方了，城里人周末总爱往乡下跑，住民宿，看村BA，买当地特产，玩一整天钱包就空了，2024年休闲农业赚了近九千亿，比四年前多出五百亿，延安的苹果，柞水的木耳，不用政府喊口号，自己就能打出名堂，自己就能卖断货，消费者在乎的是味道，不是产地贴的标签。 技术悄悄进了田里，湖北秭归有人用无人机运稻谷，十月份拍的照片看得清清楚楚，农交会上摆着果园机器人，能自己摘果子，这不是电影里的事，是真正在发生的，手机直播卖菜，快递冷链送鲜货，偏远山沟的土鸡当天就能到北京人的饭桌上，没有这些看不见的基建，土特产根本出不了村。 脱贫县也在变，全国832个脱贫县，每县挑出两三个主打产业，加起来产值超过一亿七千万，2024年农民平均收入涨到两万三千块，城乡之间的差距慢慢缩小，今年是脱贫攻坚后过渡期的最后一年，产业能不能自己站住脚，马上就能看出来，过去靠发钱、给补贴，现在靠市场、靠产品说话，这才是真本事。 土地政策也在松绑，第二轮承包再延三十年，不少地方已经试点，宅基地能流转，集体土地能开发，农民手里的地慢慢值钱了，资本愿意下乡，年轻人愿意回村，技术团队敢来落地，都是因为制度给了活路，土特产能火，不是光靠味道，是有人、有钱、有路子。 东部能加工，西部还只卖原料，好多地方都种苹果，都采木耳，名字差不多，价格压不下去，牌子也立不起来，冷链跟不上，水果烂在路上的事时有发生，同一种辣椒，这家辣，那家不辣，顾客买过两次就不信了。 农民没喊口号，日子却慢慢变了，从地里刨食到进工厂打工，再到开网店、做直播，路子越走越多，土特产能卖出去，不是靠宣传，是真能赚钱，真能养家，真能让人不走，城里人爱吃，乡下人能挣钱，中间的环节连上了，整个事儿就动起来了，这股劲儿，还在往下走。
