一直以为做饭用的嫩肉粉，是添加了什么“科技与狠活”，没想到这竟然是纯天然制作出来的！而制作的材料更是没想到！ 估计很多朋友也和我一样吧！一直以为嫩肉粉基础材料就是木薯或玉米淀粉，在做饭的时候还曾这么用过，看了这个视频才知，这并不是真正的嫩肉粉，真正的嫩肉粉是木瓜浆制作的。 木瓜种植户种植的是那种青番木瓜，长到一定大小后，种植户用工具将木瓜表面刮破，就会从表皮流出白色汁液，将这些白色汁液采集起来，晾干，再加工提取后就制作成了我们说的嫩肉粉。 嫩肉粉中主要成分就是木瓜蛋白酶，这也是嫩肉作用的关键，这种酶可以分解内类当中的胶原蛋白和弹性蛋白，破坏肌肉的纤维结构，从而达到嫩肉的效果。 不得不说自然界真的很神奇。 说到最后，还是要提醒一下大家，嫩肉粉可以让肉变得嫩滑，但在做饭的时候，我们要注意使用剂量，不能放的太多，太过的话，就会把肉“嫩”成渣渣，破坏食物本身的口感。
