假期“放纵餐”变生死劫：男子胡吃海塞7天后，被送进EICU抢救 “就放假7天，先吃爽了再说！”这是很多人假期的饮食宣言，可对32岁的陈先生来说，这句“口头禅”差点让他丢了命——连续一周的胡吃海塞后，他因急性重症胰腺炎被紧急送进急诊重症监护室（EICU），上了呼吸机，靠血液净化维持生命，至今仍未脱离危险。 陈先生平时工作忙碌，饮食还算规律，唯独对“假期聚餐”格外执着。今年国庆假期，他从第一天起就开启了“狂吃模式”：早餐是油条、油饼配两碗胡辣汤，上午加餐薯片、坚果；午餐要么是火锅、烧烤，要么是重油重盐的家常菜，顿顿离不开红烧肉、糖醋排骨；晚餐更夸张，和朋友撸串喝啤酒到深夜，中途还得加几串腰子、几盘烤五花；睡前再塞点蛋糕、奶茶当“夜宵”。 “每天都吃到撑得走不动路，胃里胀得难受，就以为是吃多了不消化，嚼几片健胃消食片接着吃。”陈先生的家人回忆，直到假期第六天晚上，他突然开始剧烈腹痛，像有把刀在肚子里搅，额头直冒冷汗，还伴着恶心呕吐。起初他硬撑着说“没事，吐完就好”，可半小时后，腹痛不仅没缓解，反而疼得他蜷缩在床，意识都开始模糊。 家人赶紧拨打120，送医后检查结果让所有人倒吸一口凉气：血糖飙升至20mmol/L（正常空腹值3.9-6.1mmol/L），血淀粉酶超出正常值10倍，胰腺肿大伴渗出，出现严重的腹腔感染，已引发多器官功能损伤，确诊为急性重症胰腺炎，必须立刻转入EICU抢救。 “假期是急性胰腺炎的高发期，像陈先生这样的患者，我们每天能接诊2-3例。”接诊医生无奈地说，这类患者都有一个共同点：短期内大量摄入高油、高糖、高脂食物，还频繁饮酒。胰腺是人体重要的消化器官，当人暴饮暴食时，胰腺会分泌大量胰液，若胰管无法及时排出，胰液就会“自我消化”胰腺组织，引发炎症；严重时会导致胰腺坏死，毒素进入血液，诱发休克、呼吸衰竭、肾衰竭等致命并发症，死亡率高达30%以上。 在EICU里，陈先生插着呼吸机、胃管、尿管，身上连接着各种监测仪器，每天要接受血液净化治疗，光是抢救费用就已超5万元。“早知道会这样，说什么也不让他这么吃了！”看着病床上毫无血色的儿子，陈先生的母亲悔不当初。 医生提醒，假期饮食需“量力而行”，尤其要避免“三超”：超量吃（每餐七八分饱即可，避免撑胀）、超油吃（减少油炸、红烧、肥肉摄入，多吃蔬菜、杂粮）、超量喝（酒精会直接刺激胰腺，啤酒配海鲜、火锅更是“高危组合”）。若出现持续腹痛、恶心呕吐、发烧等症状，千万别当成“吃多了”，一定要及时就医——急性胰腺炎的黄金抢救时间只有48小时，拖延只会让风险翻倍。 假期的意义是放松身心，而非用“胡吃海塞”惩罚身体。毕竟，能好好吃饭、健康活着，才是对假期最好的回馈。 需要我针对文章里的“急性胰腺炎预防要点”整理一份简洁的家庭注意清单吗？这样你可以更清晰地提醒身边人规避风险。
