杭州肖大爷煮的米饭没吃完，常温放2天后长出黄灿灿的粉末，他怀疑大米有问题找厂家要说法，却被厂家怼“想讹钱”。肖大爷急得喊“我有两套房不缺钱，就想知道对身体有没有害”，最终省农科院研究员推测黄色粉末可能是黄曲霉素。这事不仅暴露了厂家的敷衍，更给大家提了个醒：剩米饭保存不当藏风险。本文结合事件、法律和网友观点，聊聊“米饭变黄”背后的安全隐患。 一、米饭放2天变“黄金色”？大爷急了，厂家却泼冷水 肖大爷今年60岁，日子过得节俭，剩菜剩饭从来舍不得扔。9月20号，他煮了一锅米饭，没吃完的想着第二天接着吃，就随手盛在碗里放着。可没成想，他临时有事出门，一去就是两天。 22号回到家，肖大爷一看到那碗米饭，当场懵了——原本白白的米饭表面，居然盖了一层黄灿灿的粉末，像撒了层黄色颜料，看着特别诡异。他活了大半辈子，吃了无数次米饭，剩米饭放久了最多长白毛，这种“黄金色”的情况，还是头一回见。 更让他心慌的是，出门前他还吃了两顿这锅饭，虽然当时没觉得不舒服，但现在看着这黄色粉末，总担心大米有问题。于是他找了记者帮忙，记者到现场一看，也被这米饭的样子惊到了：橙黄色的粉末铺在米饭上，看着确实不正常。 肖大爷说，这米是在楼下超市买的，10斤花了80块，为了证明不是自己操作的，他还当着记者的面煮了新米——不管是生米还是刚煮好的饭，看着、闻着都没毛病。可等记者联系大米厂家时，对方的态度却特别敷衍：看了照片后，直接说“从业30年，大米坏了只会变黑，变黄得靠高科技，他就是想搞钱”，明摆着怀疑肖大爷讹钱。 肖大爷一听就急了，直跺脚辩解：“我有两套房，不缺这点钱！我就是想知道这东西对身体有没有害，不是要讹人！” 二、法律不纵容：厂家“甩锅”不对，消费者维权有依据 可能有人觉得“不就是一碗米饭吗？厂家怼两句也没啥”，但从法律角度看，厂家的做法既不负责任，也不符合规定，肖大爷要是想维权，完全有法可依。 （一）厂家不能“没检测就说消费者讹钱” 根据《消费者权益保护法》，消费者购买商品后，发现商品可能存在质量问题，有权向经营者或生产者查询、索赔。而生产者在接到消费者反馈后，有义务进行调查核实，不能仅凭主观判断就指责消费者“讹钱”。 这次厂家连大米样本都没看，也没做任何检测，就一口咬定肖大爷想搞钱，这种“甩锅”行为，已经侵犯了肖大爷的知情权和人格尊严。如果肖大爷较真，完全可以要求厂家赔礼道歉。 （二）若大米真有问题，厂家得承担赔偿责任 虽然目前还没确定大米本身有问题，但如果后续检测发现，黄色粉末是因为大米在生产、运输过程中被污染（比如提前滋生了霉菌），那厂家就违反了《食品安全法》。 根据《食品安全法》，生产不符合安全标准的食品，消费者除了可以要求赔偿损失，还能要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，按1000元算。哪怕肖大爷只花了80块买米，要是真有质量问题，也能拿到至少1000元赔偿。 （三）黄曲霉素有多危险？吃了可能伤肝 最后必须跟大家普及一个关键：省农科院研究员推测的“黄曲霉素”，可不是小事！黄曲霉素是强致癌物，哪怕少量摄入，长期下来也可能损伤肝脏，严重的还会诱发肝癌，而且它特别耐高温，普通煮饭的温度根本杀不死它。 肖大爷把剩米饭常温放了两天，刚好给黄曲霉素提供了“温床”——30度左右的温度、潮湿的环境，都是它快速繁殖的条件。这也提醒大家：剩米饭一定要及时放冰箱冷藏，最好24小时内吃完，拿出来吃前彻底加热，一旦发现有异常颜色（比如黄色、绿色），哪怕只长了一点，也绝对不能吃！ 三、网友吵翻：是厂家敷衍，还是大爷没常识？ 事件曝光后，评论区分成两派，吵得特别热闹，观点特别真实。 骂厂家派：没检测就甩锅，太不负责任！ 不少网友替肖大爷抱不平：“厂家连样本都没看，就说人家讹钱，这态度也太恶劣了！就算不是大米问题，好好解释不行吗？”有人说：“从业30年就懂所有？黄曲霉素让米饭变黄又不是新鲜事，厂家就是不想担责，才故意泼脏水。” 说大爷派：常温放2天，本身就没常识！ 也有网友觉得肖大爷有做得不对的地方：“剩米饭常温放两天，不管什么米都会坏吧？这跟大米质量没关系，是保存方式错了！”有人说：“就算有两套房，也不能这么省啊！剩米饭不放冰箱，长霉菌不是很正常吗？还找厂家，有点小题大做了。” 中立派：双方都有问题，重点是普及安全知识 还有网友两边都不帮，只看问题本质：“厂家不该没检测就指责消费者，大爷也不该常温放剩米饭，不过这事最大的价值，是让大家知道黄曲霉素的危害，以后都注意保存剩饭菜，比吵架有用。” 最后想问问大家：你家剩米饭会常温放超过12小时吗？如果遇到肖大爷这种情况，你会找厂家要说法，还是直接把米饭扔了？你觉得厂家这次的态度，该不该道歉？来评论区聊聊你的看法
