我闺蜜是东北哈尔滨人 前阵子去过一次广东湛江，她回来震惊的告诉我，这些年她感觉像白活一样。 她说，在她们北方，鸡百分之90都是用来炖的，铁锅炖鸡、小鸡炖蘑菇，选用的都是嫩鸡，嫩滑且容易入味。 她又说了，这次她去广东，直接打开的美食新世界，各种鸡的做法，特别是白切鸡，保留了鸡的原汁原味，特别鲜甜，皮脆肉弹，一问店家我都震惊了！ 我闺蜜哇哇叫，他们竟然用的是7.8个月的走地鸡，喂的都是谷物跟杂粮，我原本以为是做白切鸡工序复杂，所以售价高，没想到是鸡贵啊！ 我又问闺蜜，你看了全红婵哥哥参加厨综比赛，做了广东白切鸡被淘汰的事吗？你怎么看？ 我闺蜜说，评委都不是两广人，岳云鹏河南人、周晓燕江苏人，都没有资格去评判人家的美食，就像你让广东评判我们东北一样！
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![亲戚不是非要不可，肾可真得要啊[吃瓜]](http://image.uczzd.cn/13502496513090437514.jpg?id=0)
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雲淡風輕
山猪吃不了细糠！！！！一看这姓岳的就是饲料吃多了！
执迷不悟 回复 09-05 03:09
人家唱歌能开演唱会赚钱，你说气人不
用户10xxx74 回复 09-05 03:52
他一个河南人能代表哪里的普通食客？幸好广东菜不辣，要是让他评判湘菜，川菜，他会不会爆粗口？
波波
按这几个评委的口味估计馒头都比白切鸡好吃得多。
海涛 回复 09-04 21:38
说的真对
用户10xxx92 回复 09-05 02:32
重油重盐重辣，整坨屎给他们吃也香
一锤定音
岳云鹏凭他妈什么做评委，脸大就可以做评委吗，他说好的菜就是真的好吗，
tong彤 回复 09-04 22:41
糊辣汤在他们眼里是最好喝的汤，你说怎么做评委
用户12xxx09 回复 09-05 02:32
你说这么多，我只认识仆街仔这三个字[哭笑不得]
壹陆得柒
30天的激素鸡好嫩
来啊一互相伤害啊 回复 09-04 22:06
30天的激素鸡一口就吃的出来了，鸭也，吃过正常走地鸡你就能分的出了
fanji
不是地域口味问题，是跨界了，一个讲相声的做美食评委，逗我呢
天边的雲 回复 09-05 00:24
实在是全世界都找不出合格的评委啦，随便抓一个去滥于充数。
╮(╯▽╰)╭ 回复 09-04 21:05
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧。。。？？？这不出来么[裂开]几秒钟就会了
wood枫
不关地域问题 主要评委不够专业而已。。。我广东人吃东北菜 好吃的还是感觉好吃 吃四川菜也行。。。那里有什么问题[哭笑不得]
用户13xxx23 回复 09-04 22:16
对的，我一个北方人，走南闯北，各地都有很多美食，我在南方，早餐一般一份肠粉或者后安粉，也可能一碗胡辣汤加牛肉饼，哪里都有好吃的，关键在于懂不懂吃
饕餮之徒 回复 09-04 22:27
个人口味问题！不能吃辣的叫人家吃辣菜一定说不好吃！
文发
节目组就不应该请岳云鹏做评委，不管喜不喜欢吃，作为评委至少得对这道菜的特点了然于胸，而不是用自己那个地方的情况来评判
用户10xxx30
因为地域问题，广东广西很招其他省份的黑，尤其广西，被黑的最惨！如果全进华是东北的，那他做的白切鸡一定会获得高分晋级！
一杯冬阳 回复 09-04 20:57
贼喊捉贼
AC米兰 回复 09-04 20:39
但他长的就一副东北人的样[哭笑不得]
雲淡風輕
散养鸡和饲料鸡都吃不出来还去当评委，简直是评委界的耻辱！
老酒残梦
白切鸡容易做老，要微带血丝的状态，在北方带血丝是不熟食品不能吃，这是南北认知差异的问题。至于评委说的养的时间长吃不动只是借口，以前没有速养鸡的时候不论那里鸡都是养半年以上才吃，大部分人不舍得吃半大鸡的。
东方木 回复 09-04 20:52
白切鸡如果不限时间，就不会怕做老做柴，小时候我做白切鸡，虾眼水就放鸡下煲，然后中火将水煮到冒泡，再将鸡提起然后翻转另一面下煲，然后抽走柴火，留下未燃尽的木碳继续保温加热，浸半小时再捞出，那鸡肉一点也不柴滑得很。不过读初中后就进城生活了，就再没用柴火做过白切鸡了，而用煤气天燃气做白切鸡就很难做好
水小吹 回复 东方木 09-05 02:12
滚水之后微微火，80℃左右的水浸
清清苹果香
你闺蜜是广东籍的哈尔滨人吧，吃个白切鸡还哇哇乱叫，还各种做法，胡咧咧，广东除了白切还有哪种做法是其他地区不做的？
用户17xxx52 回复 09-05 00:08
鸡的品种产地也很讲究的，比如广东湛江鸡、清远鸡，海南文昌鸡，江西鸡。
清清苹果香 回复 09-05 03:25
你觉得只有你们广东才做么？广东人真是迷之自大！
用户22xxx89
你闺蜜不是东北的吧？东北人基本上都讨厌甜鲜味道。
MrJ 回复 09-05 01:34
在海南的东北人没有几个不喜欢海南甜食
用户13xxx36 回复 09-05 02:21
不应叫甜鲜，应该叫甜腥，东南亚人种吃不出腥味，他们把腥说成鲜！[哈哈笑]
Kill all the Jewis
我是端盘子的，我是真舔过盘子的！所以卫生真得很重要，你做得是什么菜，做出来好不好吃我其实一点都不在乎的！
6689
鲜美香味只能是广东广西人评判。叫广东人认可北方的菜肴，首先生鲜程度就过不了关。
龍飛
举办方就是胡闹，那有请北方人去品尝南方菜系的，浪费食材！胡扯八道！
中国心
食品每地方有各的风味，比如广东顺德区做菜大部分都以豆豉调味，所以广东人做菜请东北湖南四川一带的人来做评委不是笑掉大牙吗？
用户72xxx59
你闺蜜怕不是东北人吧。。。谁家小鸡炖蘑菇用一个月的菜鸡炖？？？
我有个朋友 回复 09-04 20:02
为了流量嘛，不寒碜
毛毛毛虫
只要是鸡，都有一股鸡屎味，鸡蛋，鸡肉都一样.广东的鸡和江苏的鸡都是鸡，就是看谁能把那个鸡屎味盖住！！大家好像都是用生姜……使劲放姜啊！
龙眼碌碌 回复 09-05 01:12
你就是没见过好的鸡，鸡自己去山头吃虫吃草吃果的
忘真 回复 09-05 02:43
长住过湖北广东，从来没见过鸡屎味的鸡肉、鸡蛋，也第一次听说。
用户10xxx75
说句挨骂的话，走地白切鸡好吃是好吃，费牙（吃多了塞牙，塞牙就得用牙签，牙线，用多了伤牙缝，久而久之对牙不好）
用户10xxx99
应该用川渝两地评委才最公平，因为这边啥味儿都有，就象大学生给小学生做裁判。你见过小学生给大学生辩论做裁判的吗？不服？肥肠刺身你自己做自己吃能不能行？能行就和我一起来一次
阍虬
东北人活在炖锅下，哪能吃到美味鸡！
用户16xxx39
一次个说相声的小丑成美食家了吗？以前干的也是餐厅端盘子而已。树叶有专功，别什么都想当专家
9
听他一说白切鸡老啃不动 ，就暴露了他应该是从小到大一直吃的是激素喂养两个多月就出栏的饲料鸡，他压根就不懂吃.还来做美食评委 笑死了
晴 天
难怪，那些傻冒做评委，你竟然还去参赛？？是不是傻，简直是侮辱
车夫斯基
广东人口味清淡，用北方人来做评委实在不容易做到公平。你吃一个菜，少盐少油，到了嘴里，味蕾都无法激发，好吃都有限。
仕人 回复 09-04 19:09
扯淡，除非是为黑而黑，或那个人的手艺真的很差，把白切鸡煮老了，正常人都能吃出正常白切鸡与白羽鸡的区别。好的白切鸡甚至不粘作料，油盐也好吃
驻倭华军 回复 仕人 09-04 21:20
知道我为什么会这样说吗？我老婆就给我说过别人养的土鸡不好吃，因为鸡的味道太重。
凯 麒 麟
四川人做粤菜评审，和广东人评审四川菜都一个样：难吃，差评。
MrJ 回复 09-05 01:36
这到不会，我挺喜欢川菜，湘菜的
用户10xxx49
跟南，番，顺的白切鸡比差九十条街。[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
DK一直没有蓝
如果是配图这碟鸡被嫌弃的话，真是有眼无珠了！[笑着哭]
饕餮之徒
？？小编请你把你那个子虚乌有的闺蜜叫出来！身为东北人我怎么不知道东北炖菜要嫩的鸡？正经农村小鸡炖蘑菇哪有用一年以下的？还有你这套说辞要二三十年前也许有人信！哈尔滨在2025年了没有盐焗鸡白斩鸡？埋汰谁呢？
用户86xxx56
岳云鹏有什么资格当评委
用户13xxx25
临沂炒鸡好吃
青山依旧
让我吃东北菜我也得给他淘汰，很多东北菜根本不合我们南方的口味
全记
岳云鹏做面条给他吃肯定拿冠军。周晓燕给她来个包子就肯定加分。[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
用户10xxx14
岳云鹏当美食评委？搞笑的美食节目吗？
用户18xxx56 回复 09-05 01:19
本来就是娱乐节目，去参加的都是蹭热度的，人家节目组知道请谁有人看，参赛的人也知道自己为什么去，根本就不是行业内的比赛。
用户13xxx86
那几个货应该不知道全国有多少菜系！瞎扯淡的
用户10xxx75
你看，那阴，羊昆它们做中国好声音都把周深淘汰了，说刀郎老师不懂音乐，所以外行不能作为评委。北方人的口味与南方人的完全不一样，你叫重庆人吃上海本帮菜他也不一定喜欢。
字典是我家的
河南的嘴让面条养叼了
专业怼口嗨
东南沿海的美食数不胜数，山东以北就算了吧，吃饱而已
被王八蛋套路了
我就是单纯的觉得有些人挺能装犊子的 本人走过大江南北酸甜苦辣咸都品尝过 大到星级饭店小到街边小吃 什么菜系都能吃 肉的素的都接受 本人总结就是吃东西是一样享受 生活是丰富多彩的 并不是单一色彩 有些人太能装 街边公园呼吸着新鲜空气就能锻炼身体非要跑健身房闻着臭汗味买一身装备找个教练 五禽戏同样锻炼身体非要报个瑜伽班买个紧身裤 不知道是物质生活提高了还是人的智商变低了
流氓痞子混蛋
白切鸡必须是肉质紧实的鸡做出来才好吃，同时不同的环境和鸡食也有很大区别，我们这边都喜欢主要喂玉米的最好吃！鸭也是！[静静吃瓜]
朕临天下
窝草，居然大叫白活了？如此夸张，有点精神病症状。
愁落暗尘
30天的鸡😋太好吃了，这个白痴
菊花与剑1997
也许不是鸡的问题，而仅仅是因为全进华做得不好。
日月轮回
岳云鹏戴了付眼镜就成了专家。
菜ゞ尐白
[哭着笑]白切鸡正常不会难啃的丫，有一点点的没那么嫩而已，唯一的是那个火有点难把握[哭着笑][哭着笑]熟过了就柴，反之就生，这玩意吃其实不怎么塞牙，柴的话是火候过了[哭着笑][哭着笑][哭着笑]
斗图王
正宗的白切鸡只适合广东农村人、鸡要自己养的、鸡日子要自己知道的、配用食材很简单、颜色也没那么讲究、骨头同旁边的肉都有血色才是刚好、生鸡熟鸭、而且这样的家常菜都是一家人团聚的气氛菜
追风
顶级的好鸡，油盐姜葱啥都不用放，啥调料都不用放煲出来的鸡汤超级好喝
九门大提督
全网都在刷姓全的？买了多少自媒体？张嘴就是原汁原味，半生不熟的玩意，那是人吃的？鸡屎原汁原味，吃吧！野兽还没成人型？
龙眼碌碌 回复 09-05 01:15
菜嘛，刚好熟，九成熟，熟过头，都是有区别的，最简单一个家常炒牛肉，你可以自己试
图拉丁卡
别在这扯犊子了，北方人但凡有一个人说白切鸡好吃的都算我输，喂狗的东西
用户12xxx77
粤菜里我最不喜欢的就是白斩鸡，总觉得没什么味道，颜色也不好看。南北饮食差异吧[汗]
mrgege 回复 09-05 02:19
两广的白切鸡做的好不好关键看两个点，一个是鸡，一个味碟。光吃鸡当然差点意思，味碟做的好不好也很重要
黑皮小黄人
各地口味差异吧。。。就像我混迹广东一年多，总是吃不惯叉烧包。。。不过白切鸡我很喜欢吃。。。
晚照对晴空
所以，为啥广东菜只有广东才能吃到呢？为什么没有普及到全国呢？[抠鼻]
非凡 回复 09-05 01:26
等你有钱去你们省会吃顿粤菜你就明白油泼面也就那样
阿术
地方不同，饮食习惯不一样，像湖南、湖北、河南、河北、四川、重庆、贵州等吃得很辣的地方，一辣遮百丑，重口味，是欣赏不了两广的白切鸡的。
用户13xxx68
原来用的是姓岳的叼东西做评判啊，它还真敢……脸大脸皮也够厚
夜王
湛江的白切鸡用的是骟鸡，有肉质，不一样
君惜命
娇姐：斩斩斩
用户10xxx75
一个在饭店里做过服务员的当美食评判[抠鼻]
用户10xxx45
门外汉评价一个地方特色美食，合适吗
尝试会员
我以为岳云鹏是相声搞笑演员，原来他竟然是美食专家，是我记错了，怎么可能一个美食专家会跑去当相声小品的演员呢？大品大品！
摄绘大叔
扯特么淡的自媒体，一个省会城市，基本全国各地的名吃都能找得到看得见，至于见个鸡就大惊小怪吗？？这得多没见过世面，每个大点的超市，熟食区都会有三五种做法的鸡，我就见过文昌鸡，百草鸡和白斩鸡，还有什么南京板鸭，烤鸭之类的。
水东流
白切鸡是卤菜
河马先生
两广被黑最惨一次
蚂蚁
是不是对好吃有什么误解？
冷眼旁观
7，8个月的是白切扇鸡
HRX
新闻一出，就开始有个朋友给意见，发表看法…
law
北方人评粤菜[点赞]
用户10xxx25
这些是什么评委！！？？平时吃的是垃圾？
不一样的我
整体来说，北方的食物还是不如南方的
珠乡俗人
白切鸡半生不熟的怎么吃！？？
用户10xxx56
一个贵州的，闺蜜是哈尔滨的，然后哈尔滨的去了广东，回来不是回家，反而跑到贵州，你这闺蜜是孤儿吧。而且，你出去餐厅吃饭，灶台上脏乱差，就算味道好，我相信你也不可能去第二次。
陈颖华
岳云鹏这样的胖子，在我们广东农村的话是娶不到老婆的，让他当评委？他懂个卵？
dgggh
这个评委太垃圾
爱没理由
真正山地鸡汤好肉也好
李云龙的意大利炮被二营长拆了
河南羊肉烩面。美食，牛逼的很
33个带电小球
中国太大了，评委应该更多一点，选取面应该更广一点。不说一个省一个，至少也得华南，东北，西北，类似的这样多选几个
道真
这评委为了点钱一点原则都没有，踩过界了，做饮食评委必须饮食界的人担任吧
郑人君
为了吹嘘胡编乱造，脸都不要了，别说什么30天60天的鸡，就你们那整只鸡20分钟就能煮熟的鸡是什么好东西啊？都不配跟榛蘑一起炖！东北有句话叫下蛋的母鸡开河的鱼！没听过去搜一下看看是不是这样！
tb256525066
这个闺蜜还是有品味的，至于两个评委不要再吃白切鸡，再吃就骂人，黑野山猪