“笑不活了！”安徽马鞍山，一男子去水果店买西瓜，老板娘给他挑了一个大西瓜说：“保

“笑不活了！”安徽马鞍山，一男子去水果店买西瓜，老板娘给他挑了一个大西瓜说：“保熟！”随后老板娘用刀将西瓜划开，不料刚切开，西瓜边水花四溅，老板娘衣服都被水喷湿了！ 7 月 30 日那天，安徽马鞍山一位大哥去买西瓜，老板娘热情地挑了个大的，哪知道刀刃刚碰到瓜皮，"噗" 的一声，西瓜里突然喷出两股水来，像小喷泉似的，最高喷了半米多高！老板娘躲闪不及，衣服一下子就被喷湿了，旁边的顾客也吓得往旁边躲。 大哥看得眼睛都直了，他说："活了大半辈子，还是头一次见西瓜喷水的！" 更奇的是，这西瓜里面的瓜瓤红通通的，看着挺正常，可喷出来的却是清亮的白水，这到底是咋回事？ 有街坊纳闷了：“这会不会是注水西瓜啊？” 有些不地道的商贩，为了让西瓜压秤多卖钱，会用针管往熟西瓜里打水。您想啊，西瓜皮看着结实，其实跟气球似的，用针头扎个小眼儿，把水往里灌，重量就上去了。但这种注水的西瓜，一眼就能看出毛病：瓜皮上那些针眼虽然小，仔细找能发现，有的还会流点黏糊糊的水；切开后瓜瓤松松垮垮的，像泡了水的棉花，红一块白一块，甜味儿早没了，吃着还有股生水味儿；最关键的是放不住，当天不吃完，第二天准烂得稀里哗啦。 但马鞍山这个西瓜真不是这样。老板娘进货才五天，瓜皮光溜溜的，连个小坑都没有；瓜瓤红得均匀，捏着还挺紧实，只是喷出来的水看着清。这就跟注水西瓜完全不一样了。 西瓜为什么喷水呢？农业专家说了，这事儿不怪西瓜，主要是天太热闹的。宁夏西瓜本来就水分多、糖分高，皮又薄。在 39℃的高温下，瓜里的糖分就像发面一样开始 "发酵"，慢慢产生了好多气体，把瓜肚子撑得鼓鼓的。这时候一刀下去，就像拧开了汽水瓶盖，气体带着水就喷出来了。 那为啥瓜瓤是红的，喷出来的却是白水呢？专家说，这就像咱家里煮糖水，刚煮好时糖和水融在一起甜甜的，要是放久了坏了，上面就会漂着一层清水，底下才是稠乎乎的糖。西瓜里的白水就是瓜肉里的水分，只是发酵后和糖分、瓜瓤分开了，所以看着清亮亮的，其实跟注水没啥关系。 这件事也给大家提了个醒。夏天买西瓜，最好现买现吃，别存太久。天太热的时候，西瓜不能放在太阳底下晒，也别闷在塑料袋或者汽车后备箱里。要是买了瓜暂时不吃，最好放在阴凉的地方。