北方人办酒席，最后一道菜基本上都是汤，这汤俗称为“滚蛋汤”。一看到上汤了，那些吃得差不多的人大多就会离席而去。我还是头一回听说上馒头也有“滚蛋汤”的意思呢。在北方的酒席上，馒头上得早，吃菜的时候得就着馒头吃。基本上在两三道菜之后就会上馒头了。
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