🌸🍃春夏限定｜胖嘟嘟的地球贝果

今天给地球换了个新皮肤 做了一锅松软q弹的地球贝果 软乎乎胖嘟嘟 天气一热 做面包就是在与时间在赛跑 它就趁你稍不留神 一下变成120斤的大胖子[生气R] 贝果造型参考 她做的真的太可爱了！ - 材料： 高筋粉250g 、奶粉10g、酵母2g、白砂糖10g、盐3g、清水150g、黄油10g 、抹茶粉、仙人掌果粉 做法: 1️⃣除黄油和盐外所有的材料放入厨师机里揉成团，再放入黄油和盐继续揉出厚膜 2️⃣揉好后的面团分成2份，分别加入抹茶粉和仙人掌果粉，再提前留出两小块，加入可可粉和竹炭粉 3️⃣揉好的面团盖上保鲜膜室温醒发半个小时 4️⃣醒发好的两个颜色的面团，均匀分成5份，两个颜色混合好后，盖上保鲜膜松弛10分钟 5️⃣松弛好的面团擀成长方形后翻过来，再继续擀薄排气，卷起来后在封口处捏紧 ，稍微再搓一下，将面团的一端成牛舌状后包住另一端 ，再给贝果加上眼睛和脚脚 6️⃣放入烤箱发酵模式35度发酵30分钟，放入一碗温水保持面团湿润 7️⃣1000ml清水+50g白糖，微微煮沸后放入贝果正反两面各烫25秒 8️⃣烤箱提前预热后上火210 下火190烤15分钟，烤三分钟后就开始盖锡纸防止上色