今日菜谱📜肉汤饭油菜花辣椒炒蛋油焖笋

丰盛的小厨房今日份的菜谱来了，荤素搭配，解馋！肉汤泡饭之前就很爱吃，好久没吃再吃一顿 ——————【肉汤泡饭】—————— 食材： 牛里脊250g｜红辣椒2-3个｜蒜｜葱｜ 步骤： 1）牛里脊洗干净切片，加料酒泡一会儿水，辣椒切小片，大蒜拍碎，葱白切段 2）锅中下油，牛肉片过一遍玉米淀粉，放入锅中持续翻炒， 3）待牛肉完全变色，加入生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖撒一点点，再加入红辣椒，持续翻炒，直到辣椒颜色变得稍微暗红，并且有点发软即可 4）倒入一杯开水，水量半没过菜量，盖锅盖，中火焖煮10-15分钟 5）开锅盖继续收汁，加入一勺盐、半勺鸡精，继续翻炒一下，喜欢泡饭的可以多留点汁 ——————【油焖笋】—————— 食材： 笋子｜大蒜｜葱花 步骤： 1）冬笋剥壳、切块，焯水至少15分钟，中途加一点盐继续焯水，目的是防止口感酸涩 2）焯完水后捞出，锅中下油，我用猪油炒的还挺香，然后加入蒜瓣、笋子开始翻炒过一遍油，加入生抽2勺、老抽1勺即可 3）倒入一点开水继续煮，煮到水干，最后尝味道加一点盐即可 ——————【腊肉油菜花】—————— 食材： 油菜花｜腊肉｜辣椒粉｜蒜 步骤： 1）油菜花洗干净，摘一摘叶子，油菜花的口感很好吃，是我超爱吃的一个青菜，准备好之后起锅炒油 2）先加入腊肉，腊肉会出油所以一开始油少点，腊肉变色后加入蒜瓣、油菜花翻炒均匀，最后加入干辣椒粉和一勺生抽即可，腊肉很咸不用过多调味 吃完饭后的“战场”也要记得打扫，看我的得力小帮手-金鱼洗涤灵，去油污真滴棒，油污重的碗筷过水冲一遍就很干净，还能做到双重除菌+抑菌，而且还不伤手，洗碗根本不用戴手套！轻轻松松搞定！