立冬饮食习俗南北差异明显，北方以饺子、羊肉汤为主，南方偏爱鸡鸭鱼肉和特色饭食，但都强调温补驱寒的原则。 北方传统食物 - 饺子：寓意"交子之时"，有"立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"的说法 - 羊肉汤/涮羊肉：北京地区立冬吃涮羊肉，羊肉性温，有利五脏，抵御寒冷 - 生葱：南京谚语"一日半根葱，入冬腿带风"，葱性温味辛，能发散驱寒 南方传统食物 - 姜母鸭：福建台湾地区特色，气血双补且滋阴降火，适合秋冬食用 - 咸肉菜饭：老苏州特定习俗，用霜打后的大青菜、咸肉、米醋制作 - 赤豆糯米饭：江南水乡立冬之夜全家共食，有驱邪避灾寓意 - 草根汤：福建闽中地区用山白芷根、盐肤木根等与鸡、鸭熬制 立冬养生食材推荐 肉类：羊肉、鸭肉、鸽子肉，羊肉暖中补虚，鸭肉滋阴降火不易上火 蔬果： - 梨：生津润燥、清热化痰，生吃熟吃均可 - 甘蔗：潮汕地区"立冬食蔗齿不痛"，多汁鲜甜 - 白萝卜：清热生津、开胃健脾，有"小人参"之称 根茎类：山药、莲藕、红薯等，营养丰富适合冬季温补 简易养生食谱 - 羊肉萝卜汤：暖身抗寒，羊肉500g、白萝卜1根、红枣3颗、当归5g炖煮 - 银耳百合雪梨羹：补水润燥，银耳10g、雪梨1个、百合干10g炖煮 - 核桃芝麻糊：补肾健脑，核桃20g、黑芝麻30g、糯米粉10g制作
