回村吃席，我算是开了眼了。 一道菜，直接把一桌子见过世面的人全干沉默了。 看着像肉，吃着也像肉，可谁都说不出这是个啥玩意儿。 一口下去，又软又弹，里面还带着点脆生生的嚼劲，那个香气不是靠调料堆出来的，是食材本身焖透了的鲜味，一个劲儿往鼻子里钻。 桌上大伙儿筷子就没停过，嘴里还嘀咕。有人猜是猪身上的特殊部位，有人说是某种处理过的筋皮，结果问了一圈，全摇头。 这才是农村大席的精髓，老师傅根本不按菜单来，手里有啥就做啥，全是压箱底的绝活。城里饭店的菜，名字起得花里胡哨，吃进嘴里就那么回事。农村老师傅不一样，一道无名菜，就能让你记一辈子。 神通广大的朋友们，有谁见过这道菜？ 评论区里给说道说道，这到底是啥神仙美味！
猪肺，没冲灌好，干净猪肺是白的。一般做肚肺汤（肚，心，肺）汤白肉香。
猪肺便宜但是费工，小时候父母买回来就往水龙头上一挂肺管子往水龙头上套住扎紧，打开水龙头就一直注水，从早上一直开到他们下班，猪肺里面的血啊什么的都冲的干干净净，炖出来的猪肺汤很好喝，但是我不喜欢吃猪肺[微笑]，软绵绵的像海绵
猪肺，洗干净的基本上是白里透红的，太脏的不好吃，血过多猪血味，太干净的没味了，要恰到好处才会又甜又脆又软
![这桌子饭菜的食材，你说的150比较贴边[大笑]480元太不靠谱，这阿姨一顿饭稳赚](http://image.uczzd.cn/14244837386340897936.jpg?id=0)
用户84xxx12
猪肺
无所谓
猪心肺！做好了也好吃！
Tim 回复 睡得像只猫 10-13 12:11
是的，猪肺味道能接受，但是不喜欢软软的口感，必须切薄片油炸焦脆，改变绵软口感后才能接受。
睡得像只猫 回复 10-13 01:30
我本来也不喜欢猪肺的口感，家炒炖汤的都不喜欢，口感软就算了，总感觉很腥，结果我们这里卖粉的老板突然有一天推出猪肺粉，猪肺切得又薄又小块，用很多姜炒得香香的，有点焦边，口感吃着有点韧韧的，带点小脆骨，竟然很好吃，从此改观，但我只喜欢吃粉店的，饭店酒楼的都不喜欢
用户10xxx71
没吃过猪肉，还没见过猪跑？
旭日
猪肺弄好了，贼香
旭日 回复 用户13xxx89 10-12 22:12
[笑着哭]
用户13xxx89 回复 10-12 21:21
对，鞋底子弄好了也香[墨镜]
四海八荒
猪肺[静静吃瓜]少见多怪
用户36xxx86
[捂脸哭]没看过农村大集的视频吗？里面经常出现的传说中最便宜的肉菜。。。
bois
炕腊了才好吃，新鲜的不好吃
勇者无惧
一村都是傻子？
心浪
肺挺脏的，不吃为好
用户10xxx09 回复 10-12 22:28
这么夸张，记得我小时候家里都是养一年多
用户10xxx51 回复 用户10xxx09 10-12 22:42
自家养和养猪场是两个概念，养猪场一年才出栏的话亏得底库都没了[笑着哭]
梓铭
猪肺是除了猪脾最难吃的。
用户10xxx37 回复 10-12 20:12
那是你不会做
海海 回复 10-12 23:09
不知道你们那边怎么做的猪脾，我们这边大火沙姜爆炒放点蚝油酱油葱段调味香得不得了，就是那个口感我不怎么喜欢，软绵绵带点粉粉的
用户10xxx41
这桌猪心肺要是晓得被你们这么夸，倒是值了
凡人
[静静吃瓜]这是什么地方的席。猪肺也可以上桌。
啊洛 回复 10-13 17:23
死人酒不用太讲究。
铖钢
我们这边凉拌猪肺和卤猪肺，30元一斤，贼香。成本一个猪肺才2块钱，一般买来喂狗。
闲来无事
生的喂狗狗都嫌，做好了一般都是人吃
仿若清茗
猪肺很脏，我一般往里头冲水，冲好多遍，直到发白为止。不然没法吃
飞天暴走肥猫
夫妻肺片
金木水火土
猪肺，挺考验技术的，搞好了，好吃
用户12xxx73
你不是来博流量的，你留是来找骂的！
总是不知所云
传说中的夫妻肺片
用户18xxx42
爆炒、油炸、炖汤、凉拌都一级棒，就是费工（以前麻烦，现在有些省事做法就是切成一块，放锅里先煮个一两小时捞起洗净再切片加工）
用户10xxx09
猪肺汤还是很补的
猫呵呵
小编 猪肺看一眼就知道了 你不认识？
感性vs理性
卤完切薄片暴炒，然后放入青椒蒜末用醋一呛
四正
吃猪肺首先就要把肺管子扯掉
用户10xxx12
城巴佬没见过的猪肺
有钳哒
粤西山区小镇两年前猪肺猪肝还卖得比猪肉贵，今年好象平宜了不少。
用户36xxx86 回复 有钳哒 10-14 00:01
[捂脸哭]肺是猪身上最脏的器官吧，而且口感也很差！我们这里很多都在工厂就直接当饲料处理了，城市里基本买不到生的！
有钳哒 回复 10-13 22:28
前几年粤西山区小镇，猪上肉卖十六元一斤，而肺卖到十八到二十元一斤，当地人说内脏有补益功效，以形补形。跟他们说省城肉栏收市时经常有卖不出去的猪肺捡，他们一脸的可惜，说可能是因为那些是饲料猪怕有激素的原因吧。现在可能受到城市人观念的影响了。
用户18xxx55
猪肺，厂里养2条大狼狗，老板每天买一堆这个东西回来，叫工人煮，然后喂那两狼口。
桃源在哪
猪肺一直挺好吃的
学无止境
猪肺也能吃？一般这玩意都是当饲料处理，恶心至极[捂脸哭]
傍山居
肺，最便宜的下水吧
三金
猪肺
用户18xxx35
猪肺看那个洞就知道。
勇往直前
猪肺半个，洗干净切碎焯水，菜干无花果煲汤，大火烧开，文火煨一小时，鲜香美味，润肺止咳。
萤火
吃了太岁？
用户65xxx00
猪肺，喂狗的[捂脸哭]。
用户10xxx35
净瞎吹。要是没有食材，那个人。。。。
tiger
应该是我自己的问题，是一家老店，人超级多，我对这些味道敏感，什么大肠猪腰都不吃，螺蛳粉烤鱿鱼，更是离得远远的
老马哥
猪肺一定要配合酸菜和剁椒烧最好吃。
晴 天
一桌子没见过世面的人
行棋无悔
肺头，下水里最便宜的，不喜欢吃[抠鼻][抠鼻]
有些人走着就散了
一个猪肺被你说得这么高大尚[抠鼻]
独狼
猪肺在农村一般不会上酒席吧！
传说dafa
牛肺
用户10xxx26
你这个城巴佬！
天天逛一趟
猪肺猪脾脏我都不爱吃，有些人特别爱吃。
老袁头
你们村的人挺村啊
用户10xxx15
太无知了！猪肺都不知道！
用户65xxx00
以前老妈给台资厂打扫卫生兼喂狗，猪肺最便宜几块钱一副，煮熟了喂狗[滑稽笑]。
用户17xxx71
这是牛肺，吃牛杂就喜欢吃这个，加点辣椒酱味道绝了
lbh
猪肺
用户12xxx59
狼心狗肺
小敏
猪肺搞干净做好了还真的很鲜美
FOOD
猪肺
今天大晴天
肺头
用户72xxx83
肺膈子
用户13xxx43
一看就知道是猪肺的啦
用户17xxx98
肺叶子
比黎吧啦
肺啊，不知道什么动物的肺
欲辫已忘言
脾脏
用户10xxx71
❗！
超霸
你个二十三
模拟电路虫
肺
浪子无情
一个猪肺吹的天花乱坠
爱吃萝丝
卤猪肺切片沾辣椒面还是很爽的下酒菜
刷车全靠下雨
喂狗的
我忆秋风
从来不吃这东西。
用户10xxx71
乡巴佬才是大佬贼牛
一念
卤煮火烧
陈山一雾
猪肺，贱物，过去几元一副，上不了席面！
顾北辰
牛肺[滑稽笑]
Hunk
猪肺弄干净了炖汤很好喝
wsh
吃过爆炒猪肺，还可以
没事看看热闹拱拱火助助威
肺头
用户10xxx76
这是猪肺，很好吃的，
云淡风轻
牛肺都没见过，哎！
风云
猪肺在家里都是喂狗的哦
浮尘
猪肺
子夜繁华
就是这种状态感觉才香，那种洗的白晃晃的没这个香。
猴子请来的救兵
肺头
庄稼人
不错，没打芡
老烈火
鲜肺
sir
原来猪肺和猪小肠只是钓小龙虾的饵料[捂脸哭]
陈仙应
凉菜的猪肺好吃
普普通通一游客
肺管子
Jon
看你那少见多怪的样子
我叫胡阿伪
猪身上最爱吃的猪肺和猪肠
锄禾
猪肺
小浪子
一堆肺话[抠鼻]
柳暗花明
我特别喜欢吃猪肺。
用户18xxx84
猪肺里面寄生虫多。
土豆
那可能没做好，肚，心，肺一样不能少，那滋味真的很好。
探讨人生秘密
猪肺菜干罗汉果南北杏汤，润肺。吃什么补什么。