昨天去省城参加一次婚宴，有两点让我出乎意料：第一，主家提供收受礼单之后，我按照每桌8～10人的定额，确定需要预订多少桌酒席，并预留出两桌机动数，以备不时之需。算来算去，预订酒桌加上机动酒桌数共18桌。中午十一点以后，参加婚庆前来喝喜酒的人员，从周边县市陆续赶来。因为昨天是星期六，大部分参加宴席者都拖儿带女，举家到大酒店喝喜酒。我目测人数以后，预盼要出麻烦。赶忙找来酒店大堂经理，让他抓紧添加餐桌。及至十二点十五分正式开宴时，足足坐了满满21桌，有的酒桌甚至于坐了十三、四人…… 第二，到了下午两点左右，婚庆酒席也即将进入尾声。这时候，有很多男女，从包里掏出事先早已预备好的塑料袋，风卷残云一般地把餐桌上吃剩的饭菜洗劫一空，然后大包小包、红光满面地从四楼下到一楼，心满意足地离开大酒店…… 最近看有人分享给母亲办80大寿的经历，订了12桌结果表弟妹带10个人来，只封200块红包，差点超预算。现在办酒席真像走钢丝——算人数得留足余量，可拖家带口的多了，加桌又费钱；剩菜打包吧，以前觉得“上不了台面”，现在倒觉得是好事，总比倒进垃圾桶强。 当支客的得眼观六路、脑子转得快，既要顾主家的预算，又得让客人吃得舒坦，哪头没顾好都容易落埋怨。这活看着简单，真轮到自己上，怕是得提前半个月睡不着觉。
