西贝莜面村栽了，栽得挺狠。 罗永浩一句话，客流直接腰斩，日均少赚百万。 老乡鸡闷

西贝莜面村栽了，栽得挺狠。 罗永浩一句话，客流直接腰斩，日均少赚百万。 老乡鸡闷声开店，加盟店三个月翻三倍，现在门店一千五，中式快餐头把交椅坐得稳稳的。 西贝不是没风光过，2023年营收62亿，顾客超三千七百万，眼看2026要敲钟上市。 结果2025年9月一场预制菜风波，把“高端人设”砸得稀碎。 贾国龙亲自道歉，说要把中央厨房的活儿挪回门店现做——可消费者早就不信了。 吃顿饭花两百块，结果后厨是加热包？ 这账谁算都亏。 老乡鸡不玩虚的。 县城开、社区开、地铁口开，加盟模式一开闸，门店数蹭蹭涨。 不讲仪式感，主打一个“热乎、管饱、不贵”。 市场冷了，别人收缩，它反而冲得更猛。 同店增长虽放缓到2.4%，但盘子大了，薄利多销照样吃香。 餐饮这行，现在拼的不是谁摆盘好看，是谁离锅气近。 西贝困在“自证清白”的循环里，老乡鸡蹲在烟火气里数钱。 一个被流量反噬，一个靠地气活着。 消费者用脚投票，真金白银往哪走，趋势就往哪拐。 高端餐饮的泡沫，早该戳破了。 老百姓要的是踏实一口热饭，不是PPT里的“匠心工艺”。 西贝若还想翻身，得先学会蹲下来炒菜，别老想着站着上市。