卡尺量辣椒！西贝直播间把我逗笑了，这盘青椒炒肉丝把厨子难住了！辣椒都不知道咋切！
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麻辣鲜香的水煮肉片，附详细做法～
抗抗评美食
2025-09-19 15:02:51
香辣过瘾的水煮肉片，我家最爱吃的下饭菜，每次都喜欢换着配菜来做，搭配什么都好吃😋
1⃣️：瘦肉切薄片（我喜欢用梅花肉或者小里脊），加盐 生抽 胡椒粉，水淀粉（多一点更嫩滑）抓匀备用
2⃣️：锅中油热倒入葱段 大蒜 干花椒 干辣椒炒香，放入一块火锅底料炒化，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，放入盐 胡椒粉 鸡精 几颗冰糖调味
3⃣️：水开继续熬煮一会儿，放入放入配菜煮熟捞出，转小火一片片放入肉片，煮定型后转中火大约煮一分钟，煮熟捞出放入碗中，再加入原汤，放入葱花 白芝麻 干花椒 辣椒面 少许辣椒段，泼热油即可
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