大规模推广预制菜，将给中国食品工业带来灭顶之灾，让艰难发展的餐饮行业遭受重创，使中国美食失去光彩，让中国厨师面临失业困境，未来美食行业也将停滞不前！ 要明白，当下预制菜推广面临的最大阻碍便是中国厨师。预制菜的发展意味着厨师群体要被削弱，而厨师的存在恰恰成了预制菜发展的绊脚石。 一家依赖厨师技艺的酒店，是不会采用预制菜的；而一家大量使用预制菜的酒店，也不会需要资深大厨，二者完全对立。 随着预制菜的发展，饭店首当其冲会受到影响，确切地说，饭店里的大厨会失业，中国引以为傲的厨师行业会被压缩，最终厨师将失去工作机会，一切都会被中央厨房和预制菜取代。 大家以为这就结束了吗？最终预制菜会进入千家万户。有了更便捷的预制菜，谁还愿意费时费力去做饭呢？ 一边是色香味俱全、简单加工就能享用的预制菜，一边是耗时耗力、还需专业技术的现做菜肴，还有多少人会自己做菜、学做菜？当大家都失去做菜技能，预制菜就会全面占领美食市场。 有人觉得这样挺好，但看看美国，在他们的做菜视频里，有多少人会炒菜、烹饪菜肴？他们大多使用半成品或全成品，结果如何呢？ 美国出现了两极分化，富人身体健康，鲜见胖子，身材比例良好；而底层穷人却膀大腰圆，很多人重达几百斤，这庞大的体重难道与预制菜和美国的饮食习惯无关吗？ 我们要知道，预制菜的制作流程由机器百分百掌控，每一步都精准无误。在这种模式下，美食是会停滞不前，还是会有所发展呢？ 十年、百年、千年之后，我们的饮食难道要一直原地踏步或缓慢前行吗？ 很多美食的诞生源于人工失误和厨师对前人经验的再加工，正因为这种传承与创新，美食才得以发展。一旦只依赖预制菜，谁还会去创新，谁又有能力创新呢？ 有人认为这没什么不好，但如果预制菜大行其道，人们享受美食的权利由谁保障？当我们对美食的定义被改变，预制菜的“美味”会不会成为一种“毒药”，改变我们的认知，影响我们对美的追求？ 增加我们的生活成本，更掏空我们的口袋！ 看一看以前我们到夜市，地边摊可以吃到很多的美食，每一个地方都有每一个地方的特色，既便宜又美味，成了很多人的选择，也在中国大地上撑起了一个又一个的夜市！ 再看看现在我们的地摊和夜市，价格卖的死贵死贵，但是品质却千篇一律，你到北京吃的，到天津吃的，到江苏吃的，到安徽吃的跟到内蒙古吃的有的时候是一模一样。 以前我们在全国各地吃不一样的美食，现在我们为了同一样的美食，在全国各地来回吃，尴不尴尬？ 现在更尴尬的是你花了很贵的钱，吃到了千篇一律的美食，老板还告诉我们他不挣钱？ 为什么会如此？因为预制菜的发展，现在有多少地摊是自己做吃的？有多少地摊拿的是成品的食品？多了这么多的中间商，东西不卖贵了，钱还怎么赚？ 地摊虽然没有租金，但是中间商有租金，而这些东西最后不是又是转嫁到消费者身上，你以为你吃的路边摊，是老板祖传的手艺？其实你吃的路边摊是中央厨房自动调制的，无论你是在北京还是天津，吃的通通都是一样的！ 又贵又千篇一律成了现在很多小吃的典型特点，关键是中间商太多，老板还挣不到钱！ 更重要的是这些所谓的特色美食，会直接压缩真正的特色美食，最终商品化的特色美食失去了原有的风味，但是却占据了商业市场！ 就如同五仁月饼，现在商场卖的五仁月饼根本难以下咽，再看看传统的五仁月饼，却是排队都不好买，就这样做传统月饼的却越来越少，我们当地整个市区数百万的人口，整个城市上千万的人，还在做传统月饼的屈指可数，就这样还面临着传承断绝！ 大家都习惯了超市，结果五仁月饼的口碑就直接崩塌了！ 也许不是五仁月饼难吃，而是你从小到大从来就没吃过传统美食！这才是最尴尬的！ 因此，预制菜的发展需要合理规划，任何商业化的美食都应该合理制定标准，明确范围，餐厅应标明菜品是现炒还是预制，这样对预制菜行业、厨师和消费者都公平。 民以食为天，对于天大的事一定要慎重，天若塌了，老百姓又该如何？ 预制菜 预制菜单菜 中式预制菜 预制加工菜 预制品菜 预制菜欺诈 预制食材
