“蒜茄子原来是这样啊，我还以为是一种没见过的植物”。有一位浙江网友在我的评论区里这样说，把我给逗笑了。 我们东北人常吃的蒜茄子，原来在南方朋友眼里还是一种神秘的存在啊。 昨天我写了一篇小作文。说我晚上一个人在家喝了一瓶啤酒，吃了一个松花蛋和一根蒜茄子。很多朋友对蒜茄子比较感兴趣，还问我怎么腌。 我在8月7号写过腌蒜茄子的教程，前年夏天也写过，哈哈，每年都要写一次。今天再给大家简单介绍一下。 东北小黑茄子二斤，最好挑个头大小差不多的。我买的两块钱一斤。 茄子洗净蒸熟晾凉。蒜瓣捣碎成泥，加入盐和鸡精。我有的时候放点香菜，也可以不放。 茄子从中间扒开，把一小勺蒜泥放入抹匀。然后摆在小盆里，摆一层撒一点盐，第二天就可以吃了。 我妈也腌了蒜茄子，但是她弄的太咸，打算当咸菜来吃，能吃好几个月。我没弄太咸，我喜欢现腌现吃。 回哈尔滨一个多月，这蒜茄子我已经腌了三次了，吃不够。我要一直吃到回杭州。如果能带点茄子回去，那更好了。杭州的茄子要不细长，要不短粗，做菜还行，不适合腌蒜茄子。还得用我们东北这种小黑茄子。 还有一种吃法，把茄子蒸熟，放上蒜泥和酱油，拌一下也非常好吃。 给大家讲个笑话。前几天吃饭，我姨家姐夫说他有一个朋友，不吃蒜，不吃茄子，就爱吃蒜茄子！这怎么解释？[呲牙]
