阳光讯(记者李孝华通讯员易孝刚)为切实保障敬老院集中供养老人的饮食安全与身体健康,7月16日,安康市市场监管局副局长李晔、汉滨区市场监督管理局局长龚正宏,联合属地党委政府主要领导,对谭坝辖区内敬老院食品安全管理工作开展“守底线、查隐患、保安全”专项突击检查,此次行动以“严标准、强规范、重长效”为目标,为敬老院食品安全筑牢“防护网”,让老人们在炎炎夏日里吃上“安心饭”“暖心饭”。
检查人员来到谭坝镇中心敬老院,首先查看谭坝敬老院食堂主体证照资质,重点检查“操作间”、库房、配餐间等核心区域,查看了食品采购验收记录、食材储存条件、餐具消毒流程、食品加工操作规范以及从业人员健康管理等情况。检查组仔细翻阅了食材采购台账,对肉类、蔬菜等原材料的来源渠道、检疫证明进行逐项核查,确保食材可追溯,深入后厨操作间,检查生熟食品分区存放、加工用具是否生熟分开、分类存放、三防设施是否正常使用等情况,每到一处,检查人员都仔细核对台账、查看实物、询问细节,敬老院食堂管理员一边翻台账,一边介绍。检查人员现场指出敬老院存在的食材分类分区储存不规范、台账记录不全、食品留样分量不足、仓库通风不佳等问题,并要求敬老院立即整改。
检查过程中,市市场监管局副局长李晔强调,敬老院食品安全关乎老年群体的切身利益,是民生保障的重要一环,敬老院必须提高政治站位,压实主体责任,严格落实食品安全各项管理制度,坚决杜绝发生食品安全事故。
下一步,谭坝市场监管所将定期开展食品安全检查、专题食品安全培训、现场指导等方式,提升敬老院食堂从业人员的安全意识和操作水平,让每一位老人都能“吃得安全、吃得健康、吃得幸福”,同时畅通投诉举报渠道,形成社会共治合力,为老年人营造安全、放心的饮食环境。