这锅馒头算是白瞎了。 这算是我蒸得最失败的一次馒头，每个都是小刀疤脸，还有小麻豆，虽然不影响口感，但是失败就是失败。 总结了一下原因： 第一：我这次的面揉的过硬，没有用温水，直接凉水倒。醒发后揉面的时候，我的铁砂掌又是把面团子一顿揉搓，有劲儿没处使了，里面的面筋就容易断裂。 话句话说，蒸馒头的时候，千万不要硬碰硬，它是个特别有种的食物，就算反复揉搓，也得用右手虎口的位置轻轻下手。 我今天是憋了吃奶的力气去干面团子，实属憨包行为。 第二：揉好的馒头剂子我用布盖的好好的，做二次醒发，我老公中途去掀开两次去看！问他看啥看，他说就要看，就要气死我。 早上我吵他睡觉了，我5点多就醒了，洗漱的时候他也没睡着，所以他这个是报复行为。 二次醒发的馒头就跟盖着红盖头的新娘一样，时辰一到，只能新郎去挑开了看。 我老公没事找事，偷看我馒头，进了凉风，导致我的馒头剂子湿度不够，都成了小麻脸。 第三：我今天忘了中火蒸，全程大火，锅底下是绿豆汤，上面是馒头，为了让绿豆开花，我忘了调火候儿，大火呼呼烧，给我馒头吓得，亚麻呆住了。 我的包子也被吓得面目全非了，头上的花褶子没了。 蒸馒头真是不能用蛮劲儿。