“活久见!”5月26日,云南保山,一小伙冒雨上山捡蘑菇,没想到竟然发现了一株8斤多重的“巨无霸”菌子,拿来放在头顶上都能当伞用了,小伙开心之余赶紧下山把它处理之后吃掉了,网友:这么大的菌子吃起来啥味啊!
云南被叫“菌子王国”,这话可不光是说说而已,每到雨季,山林被雨水一滋润,可不只是湿气重了,更是给那些深藏不露的宝贝打了个“醒来”的信号。
那些祖祖辈辈跟山林打交道的采菌人,眼光毒、路子野,知道哪片地儿水汽足,哪棵倒木会长货,对山里的每一个角落都熟得不能再熟。可是,山林野着呢,从来不是一成不变,即使是他们,也常常会被大山偶尔冒出来的“意外”给镇住。
五月底的保山,雨丝密密地织成帘子,把整片山林裹得湿哒哒的。村里大家都知道的小伙阿杰——手艺不错的采菌高手——背上他那个用了好久的竹篓,冒雨就进了家附近的山坡。
他眼睛像雷达似的,不停地在地上扫,凭着经验找那些藏在草根木屑里的美味小精灵。平时大多数时候,捡到的都是些意料之中的小收获,心里有点乐呵。谁知这回,他拨开一丛被雨打得低垂的灌木,眼神猛地定住了。
只见一处潮湿的树根旁,赫然杵着个灰褐色的“怪物”!那菌伞,夸张得比他背的竹篓子还要宽,厚实得像农家盖雨的那种老斗笠;
再看那菌柄,粗壮得活脱脱就像一截小树干。他上前试着去抱,两只手围过去竟然差点没能完全环住。找到能称重的地方一放,指针直接指向了个让人嘴巴都合不拢的数字——八斤多!
那一刻,巨大的惊愕在心里炸开,紧跟着涌上来的是怎么也压不住的狂喜。他甚至没心思再去低头看别的菌子,脑子里就剩下一个念头:赶紧把这个“大家伙”背下山,让家人、让村里人都看看这来自大山的、带着雨水和泥土味儿的“神气”宝贝。
这个史无前例的巨型菌子被带回村子,立刻成了绝对的焦点。左邻右舍闻讯都围拢过来,你一句我一句,啧啧称奇的声音就没有停过,村里上了年纪的老人更是连连摆手,感叹说:“活了大半辈子,真是没见过这么大的!”
然而,在这份稀奇和羡慕之外,另一种声音也跟着出现了。阿杰的妈妈就有点悬着心,轻声问儿子:“这、这可不是毒菌子吧?”
确实,云南的菌子种类多如牛毛,长得像的更多,美味跟危险,往往就隔着一层薄薄的窗户纸。不过,阿杰凭着他从小在山里摸爬滚打的经验,和祖辈手把手教的认菌知识,一看就认出了这个庞然大物——是个巨大口蘑,而且是确定能吃的种类。
即便如此,他心里明镜似的,野生的东西总有不确定性,特别是长到这么大,更是稀罕,谨慎一点总没坏处,安全是吃山珍第一位要考虑的。
所以,在处理这八斤多重的“巨无霸”时,阿杰没有丝毫大意,洗净切成厚厚的片后,他二话不说,就选择了高温爆炒,让油和热气“烤”一遍,算是给这顿来之不易的美食再加一道保险。
刚出锅的菌片,还带着高温爆炒特有的微微焦香。夹起一块送进嘴里,慢慢嚼着,口感果然跟不少人想的一样:肉质是真的厚,但嚼起来确实带着一些纤维感,跟那些小巧、嫩滑的新鲜菌子比,好像鲜味没那么突出。可是,这种“巨无霸”带来的满足感,是那些小菌子没法给的。
面对这么大一个能让很多人羡慕不已的“猎物”,阿杰一点也没想自己独享。他特别痛快地把炒好的菌子分给了围过来的乡亲们,大家你一筷子我一筷子,一边尝一边念叨着稀罕、好吃。
在云南,仿佛每一朵在雨后从泥土里探出头来的菌子,都是自然写下的一个神秘符号。它们那么诱人、那么好吃,可也可能暗藏着要命的陷阱。
而你能不能安安全全地享受到这份馈赠,靠的不是运气,是祖辈一代代传下来的山林生存智慧,是心底里对大山的那份深深的敬畏。
阿杰的故事,恰恰就是这种智慧和敬畏的一个生动写照。他展现出来的,不光是撞见“巨无霸”的幸运,更宝贵的是,在面对这么少见的“好东西”时,他表现出的那种仔细辨别、科学处理的严谨,以及发自内心的乐意分享。
这份来自山野的馈赠,无论它最后称出来是惊人的八斤多,还是只像一颗纽扣那么小,它最珍贵的地方,或许真不在舌尖上尝到的那种鲜味,而在于它背后连接着的那份人与自然之间,既有索取也有敬重,既有发现也有分享的,那种微妙而珍贵的和谐共生关系。
那么,在你看来,这份来自大山的“礼”,它最“值钱”的地方,到底在哪儿呢?