香辣入味，软烂脱骨的鸡爪，学会了又是一道招牌菜，不用去江西也能吃到辣炒鸡爪了[自拍R] 1⃣️：鸡爪冷水下锅，放料酒姜片焯水去腥后捞出控干水分，放入电压力锅，加入干花椒 干辣椒和半瓶卤料汁，再加入适量开水没过鸡爪，压力煮40分钟 2⃣️：另起锅烧油，油热倒入二荆条 蒜末炒香，再加入1勺辣椒面炒出红油，倒入鸡爪炒匀，加入2勺剁椒酱翻炒入味，再加入几勺炖煮鸡爪的原汤煮2分钟，最后加入鸡精调味，加点葱花出锅