成都美食推荐·新津·新津张牛肉

成都牛肉店很多，但全牛席不多，凉拌干煸红烧汤菜粉蒸牛肉面牛肉丝牛肉干全齐，成都唯一能做成牛肉全席的苍蝇馆子品牌。据说这家老店的历史可以追溯到百年前，由老板的妈妈、婆婆、祖祖一代代传承下来。经过了几代人的辛勤经营，新津人几乎无人不晓，无人不知，已经成为了新津的一张美食名片，当地已经有三家分店。

主营牛肉产品，从新鲜牛肉菜牛肉丝到牛肉面，一样不落。招牌的经典烧牛肉，牛肉和笋子都切成小颗粒加大葱烧的耙，很入味却不会觉得油或者咸；绵密的粉蒸牛肉，配上蒜泥还有海椒面的大坨牛肉，很耙不柴油气足化渣；酥烂不塞牙的回锅牛肉，用新鲜的牛肉，将煮好的牛肉切成薄片，与芹菜、干辣椒、豆瓣酱等调料一起翻炒，非常下饭；其他凉拌牛肚汤锅牛肉丝牛肉粉面牛肉汤饭等等，基本上的牛肉系列能摆满一桌全牛宴。

最大特点：生意火爆又便宜的店总是毁誉参半，客单价高的店反倒差评少一些，价格和期望值成反比。这家店作为全能选手，从正餐到小吃再到牛肉面全齐，很难理解一家店为什么要做那么宽的营业线。受到当地群众欢迎那么多年，总是有过人之处，也值得学习。

开店时间超过30年（当地人说开了上百年），人均在45元左右，位置在新津，模范街

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