成都美食推荐·青白江·马犇犇牛杂火锅店

毛肚爱好者天堂，去一次这个地方也不容易。青白江唐家寺的毛肚火锅不少，唐家寺是杀牛场，屠宰场的旁边一般都有新鲜得劲的食肆。位置在一个古镇大路边上，店面很大，饭店需要排队，可以提前预定。

周边有新鲜的食材市场，就不需要担心食材的新鲜程度，端上来看得到的新鲜。菜单上基本上都是牛系列，招牌的牛杂火锅，锅底红清鸳鸯都有，都吃火锅了就不用含蓄选番茄的清汤了，直接就是麻辣味足牛油很浓的红汤底。必点的清油毛肚，几秒钟的精髓下来，脆肚鲜度嚼劲必须拉满；少不了的嫩牛肉和麻辣牛肉，入锅后的鲜嫩程度全靠个人掌握火候；嚼劲十足的鲜牛杂，牛舌，牛板肚，在加点牛黄喉，牛脑花，牛肉丸妥妥的一顿牛宴火锅，当然火锅必点的鲜嫩的鸭血，鹅肠也不能少。

最大特点：毛肚，新鲜得紧的屠宰场清油毛肚。其余是牛肉和牛杂。食材和锅底不可双全，既然要感受食材的新鲜，味道就要做出相应牺牲，顺便就是人满为患的苍蝇火锅店环境。

开店时间超过8年，人均在90元左右，位置在青白江，唐家寺

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