成都美食推荐·黄氏卤肥肠

现在的郫县，已经不是以前的郫县，人山人海锣鼓喧天，成都人口最密集郊区之一。这些重口味的苍蝇馆子很容易就老店了，位置就在路边很好找，饭点也是人山人海。

主打的肥肠系列，招牌必点的卤肥肠，基本上都是肥肠头，处理得干净没有异味，因为一直加了卤水放在蒸笼里保温，所以端上桌始终是热气腾腾，卤得入味糯香糯香的，肥厚不腻软而劲道；肥肠血旺，一大盆肉眼可见的有料，也是很下饭的一道菜；凉菜系列里分量很足的拌猪头肉，熟油海椒焦香味道厚重泛点甜，其他麻辣豆腐粉蒸肉盐煎肉糖醋鱼红油鸡块等等。

最大特点：当然是卤肠头了，又软又糯。光是这个肠头就可以配饭了，最多加个豆花。我觉得炒菜都是多余的，这种店就把拳头产品做好，做减法，只有几个硬菜就够了。。。

开店时间超过40年，人均在15元左右，位置在郫都区，郫筒红瓦街

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