成都美食推荐·白沙乌江鱼

一家店名叫乌江鱼，表面上看起来是吃火锅鱼的，兔子做得过于优秀超过鱼，到这儿来的基本都是点兔的老店。。离成大不远的和平路，整个一溜儿都是他们家，位置不是很好找，来来往往的食客经常下午5点过就开始排队了，红火20年是有它的道理。

被超越的乌江花鲢油炸后做成的火锅鱼，锅底厚重不腻人，鱼肉裹芡浅炸再煮，这种外焦里嫩的感觉再搭配上原汤碟，味道不摆了；必点挤进招牌的青椒兔和泡椒兔，兔子现点现杀，所有肉质会比冻兔子鲜嫩很多，先炸后炒，外脆里嫩，满满一锅都是兔肉，兔子小块但很入味，肉质紧实，吃到后面青椒味又辣又香，分量比较大，三四个人点只兔，加个小菜就差不多，比较划算；觉得兔兔可爱下不去嘴，可以选择青椒鸡和家常牛蛙等等

最大特点：青椒兔和泡椒兔。兔的损耗很大，五斤的兔子杀出来以后确实只有一半，所以这家苍蝇馆子的客单价看起来就有点高。除了兔子和鱼，这家店的鸡和牛蛙也比较受欢迎。

开店时间超过20年，人均在80元左右，位置在龙泉驿，和平路

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