香椿为啥不香呢？ 4月5日，陕西西安。今天铁一村早市上的香椿更便宜了，果然一天一个价，两天前买的10元一斤，今天路过问了一下8元，很高兴立马又买了两大把，一共花了10.7元。
回家中午立刻安排香椿炒鸡蛋，不过悲催的发现做出来的香椿不香啊。不知道是哪一步出了问题，方法还是跟以前大同小异，只是最后一步不同。
我先将香椿苗清洗干净，然后在开水里焯了一下，听说不焯水有毒，捞出锅后切细，敲了四个鸡蛋搅匀成蛋液，加了少许盐，继续开锅烧油至滚烫，加入蛋液翻炒，不过今天偷了个懒，炒了一下直接将切好的碎香椿，倒入锅中一起翻炒，一出锅就成了图六的样子。
以前是把鸡蛋炒好之后出锅盛起来，再加油炒香椿，最后把鸡蛋一起混合，看着鸡蛋黄亮亮的，我今天省了最后一步，香椿炒鸡蛋颜色不好看，但是颜值低不是大问题，而是我发现今天的香椿吃起来香味不浓郁，不知道问题出在哪儿？你们家的香椿炒鸡蛋是怎么做的呢？
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