家常菜红烧黄花鱼，肉质鲜嫩无腥味～ 黄花鱼别总是清蒸了，试试像这样做红烧黄花鱼，做法简单，刺又少，小孩都爱吃。 准备食材：黄花鱼 配菜：小米辣、蒜粒、姜片、葱段 做法如下：1.锅内多放油 撒入少许盐在底部(不易粘锅) 2.油热放入黄花鱼 煎到金黄在翻面 ，两面都煎到金黄。 3.下姜片 、蒜粒、小米辣在锅边炒香 4.加调料：生抽 蚝油 料酒 鸡精 少许盐 5.加入清水或(啤酒)水量跟鱼持平 6.大火收汁最后放入葱段，出锅～ 大黄鱼刺很少，这样做出来肉质鲜嫩又好吃～