芋儿肥肠鸡，香辣入味 昨天下班回来买了两斤肥肠，一个人蹲着清洗了八九遍的肥肠，就为了今天能吃上肥肠，太想吃了 食材：肥肠、芋头、鸡肉、面粉、小苏打、火锅底料、干辣椒、干花椒、葱姜、八角桂皮香叶、葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉 备菜：肥肠用面粉和小苏打多次清洗干净，一定要翻面洗哦。 芋头削皮切块（戴上手套，手会痒）。 鸡肉清洗干净切块备用。 炒料：姜片、蒜瓣、八角桂皮香叶、火锅底料一块，干辣椒、干花椒。 教程：1、将洗干净的肥肠冷水下锅，加葱姜料酒八角煮30分钟。捞出切成小块。 2、油热倒入肥肠块，干煸出里面的肥油，然后倒入火锅底料等炒料，炒至融化后倒入鸡块，翻炒3分钟。加水没过食材，煮30分钟。 3、30分钟后再倒入芋头块，继续煮10分钟，出锅前加生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉调味即可。 倒入芋头块后要不时翻动哦，不然容易粘锅。