剁椒猪肝，香辣开胃下饭 好久好久没吃猪肝啦，猪肝新鲜炒出来特别好吃，但不适合上班带，会变老，但是当时真的超级开胃下饭啊，特别嫩滑 食材：猪肝、青椒、料酒、盐、淀粉、葱段、姜蒜、干花椒、剁椒、生抽、老抽 备菜：猪肝切片，清水反复淘洗至无桖水，沥干水分加盐、料酒、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制15-20分钟。 青椒切滚刀、葱切段、准备蒜末姜末干花椒。 教程：1、青椒先少量油炒断生铲出。 2、重新烧油，油热下姜蒜末、干花椒和一勺剁椒炒香。 3、倒入猪肝大火快速炒散，倒入青椒、葱段、加生抽老抽调味即可。 有豆瓣酱、剁椒也有盐、生抽老抽也含有盐，所以基本不需要再加盐了哦