奶奶做了几十年的配方，太香了，巨好吃 卤肉潮汕卤水的做法很多，这个真的是吃过超好吃的，这一锅我家一顿就啃完，鸡爪软烂有嚼劲，猪肉软烂入味，鸡蛋香喷喷！酱香味美真的很迷糊，绝了，大人小孩都爱吃，还可以把肥肉瘦肉剁烂加一点汁夹入馍里，妥妥的肉夹馍，下酒下饭夹馒头都可以，做法简单不翻车. 食材：猪肉1斤，鸡爪12个，鸡蛋8个 卤料：桂皮、香叶、八角、陈皮、姜、葱、干辣椒 做法：1、猪肉、鸡脚、鸡蛋冷水入锅，放料酒、葱、姜焯水6分钟捞出. 2、热锅冷油放入卤料小火炒出香味，➕生抽6勺➕老抽2勺➕豆瓣酱1勺➕适量盐和白糖炒融化混合. 3、把猪肉放入调料里翻炒2分钟，倒入没过猪肉的水，转入砂锅中火煮40分钟，再倒入敲碎壳的鸡蛋和鸡脚煮15分钟，看到汤汁浓稠即可关火.（中途水少就加热水）