在湘菜馆吃过一次醋爆蛋，好喜欢，又香又辣，鲜香入味妥妥的下饭神器， 在家浅浅的复刻了下，太惊艳了！简单的食材家常的做法，成品比饭店还好吃！ 食材：鸡蛋，小米椒，青线椒，剁辣椒，生姜，蒜子，香菜。 调料：味极鲜酱油，蚝油，香醋，食光往事松茸鲜复合调味料。 做法步骤：1、鸡蛋液打散，生姜切丝，蒜子拍烂切碎，小米椒青线椒切圈，香菜切段， 2、油热下鸡蛋液煎熟铲成小块，鸡蛋滑至一边，下姜蒜小米椒青线椒剁辣椒炒香， 3、加味极鲜酱油蚝油调味，沿锅边烹一勺香醋翻炒入味，放香菜翻炒几下， 4、加一匙松茸鲜翻炒均匀即可。