天呐！辣肉香菇面绝了！ 1、肉末加少许白胡椒粉.料酒.生抽抓匀腌制10分钟 2、调酱料：1勺香辣酱+1勺蚝油+1勺一品鲜酱油+1勺辣椒粉+水（水边加边尝.味道合适了停止加水） 3、准备蒜末和小米椒粒（辣肉嘛，就是要辣） 4、锅中热油下入肉末炒至变色.加蒜末和小米椒炒香.下香菇丁翻炒均匀.倒入料汁加盖焖煮.焖煮至浓稠关火. 5、面碗中放1勺一品鲜酱油.撒少许白胡椒粉.少许鸡精.加入适量开水搅拌均匀.煮好的面捞至碗中.加入做好的辣肉.再撒点葱花完成. 不喜欢辣的不加小米椒.不加辣椒粉.香辣酱其实不辣.可以起到炒出红油的作用.味道是酱香味的