下酒菜必备！吃了还想吃！家庭版配方嘎嘎香！ 每次想吃啤酒鸭都这样做，简单，好吃，嘎嘎香！赶紧学起来吧！ 食材：新鲜鸭肉，干辣椒，青椒2个，红辣椒2个，姜，大蒜，沙姜（可用八角代替），香叶 做法：1、鸭肉切小块，冷水下锅➕姜➕料酒，水开捞出洗净沥干备用 2、姜，蒜，辣椒，香叶，沙姜（八角）下锅爆香后➕鸭肉➕盐，炒干水分 3、加入1勺豆瓣酱➕1勺蚝油➕1勺生抽➕1勺老抽➕几块冰糖，大火爆炒至着色均匀 4、倒入1瓶瓶装啤酒➕一碗清水（水，酒没过鸭肉），盖上锅盖，大火烧开后转小火焖20分钟左右（也可以根据鸭肉老嫩控制焖煮时间），加青椒，红辣椒段翻炒片刻收汁即可 汤汁浇上米饭拌着吃，我可以干三碗，再配上一杯小酒，绝绝子！！！