简单易学的零失败家庭版辣椒油，这真是绝了！ 凉菜师傅教我做这个家庭版的辣椒油，真是太绝太香了！拌啥都好吃！在家做凉菜加上一勺那是嘎嘎香啊！ 食材准备：一个洋葱，一把香菜，一把小葱，一盒十三香、不辣的辣椒末➕辣的辣椒末（3:1比例混合）、小茴香、八角、花椒、桂皮、香叶 制作步骤：1、将辣椒粉➕十三香➕盐放进用干净的大碗（耐高温的）拌匀，再放点生油混匀（避免淋油时炸糊）。注意‼️这个过程千万不要沾水！沾水不易保存！ 2、锅中烧油，烧到六七成热，加入洋葱、香菜、小葱，炸到洋葱微焦黄时，加入小茴香、八角、花椒、桂皮、香叶继续小火慢熬，炸出香料的香味儿～等香菜、小葱、洋葱全部炸干后捞出～加大火力让油温升高到起烟的样子关火，然后开始淋油了。 3、淋油一定要少量多次淋油！一边搅动辣椒粉一边淋油，激发出香味，辣椒粉也不会糊。油量刚没过辣椒即可，放在常温下自然冷却一个晚上，第二天会更香！最后存入干净的罐子里。常温通风处保存！不要放冰箱！这样辣椒油会更香！ 这款万能的辣椒油拌面、做凉拌菜、蘸料、炒菜通通都可以！赶快学起来吧～