剁椒牛肉煲，香辣嫩滑 太爱这个菜了，很下饭很下饭，根本停不下来 食材：牛肉、芹菜、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉、姜蒜、泡姜、剁椒、鸡精、豆腐、千张 备菜：牛肉切片、放生抽、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉抓匀腌制20分钟。 准备芹菜切段、蒜末、姜末、泡姜切碎。 豆腐切块、千张切丝。 教程：1、烧水将豆腐和千张丝煮熟铺在碗底。 2、油热下姜蒜和泡姜碎炒香，然后加两勺剁椒酱继续翻炒。 3、再倒入腌好的牛肉，快速炒散，然后加一小碗水水煮开，放生抽和鸡精调味。 4、最后放入芹菜段翻炒，当芹菜段断生后就可以了。倒入千张的碗中。 剁椒酱和生抽，还有腌牛肉时都有盐，所以盐要尝尝口味后再酌情加。