成功破解费大厨辣椒炒肉好吃的秘诀 每次和同事聚餐都去费大厨吃木耳辣椒炒肉，今天在家给它复刻出来了，真的超级好吃，超级香，也是真的费米饭，下次做这个一定要多焖两碗米饭，不然不够吃 食材:五花肉、螺丝椒、白木耳、蒜末、豆蒜 做法:1、五花肉切片，加生抽蚝油抓匀腌制15分钟以上。白木耳泡发 2、锅中不加油，小火煸炒辣椒，炒到微微虎皮盛出备用 3、热锅凉油下肥肉、煎出油脂，煎到变色加蒜瓣豆豉炒香加老抽激发香味 4、加入瘦肉炒匀炒香、加入辣椒和白木耳翻炒。最后加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，大火翻炒、炒匀炒香即可出锅。