土豆泥茄子盖饭还是要看东北人的‼️巨下饭 这个茄子土豆泥拌饭真的巨下饭！一次能吃三碗！！ 就去试试吧！ 准备食材：土豆三个，茄子，青椒，香菜，豆瓣酱，蒜 制作方法：1、土豆切条，茄子撕块备用 2、起锅倒油，爆香蒜末，倒入茄子土豆炒至断生，加入两勺黄豆酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀，倒入盖过食材，焖煮15分钟左右 3、开盖捣成泥，加入青椒碎和香菜碎，翻炒均匀，盖到米饭上，绝了！