求求你们！一定要复刻这个辣子鸡，好吃好吃 爽辣过瘾的辣子鸡，自己在家做就是实在，再也不需要满盘子找鸡肉了 哈哈 肉超多版 步骤：1、鸡翅鸡腿肉切小块，洗干净控水。葱姜加一勺料酒抓出味道后加入鸡块。调入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时以上。 2、腌制好的鸡丁加一大勺淀粉抓匀，油温六成热下锅，炸到金黄捞出，油温升高复炸一次。 3、锅中留少许底油，炒香葱姜蒜花椒麻椒，爆香干辣椒后下鸡块。调入少许生抽、盐、糖，白芝麻、鸡精和葱段快速翻炒出锅。 炒辣椒速度一定要快，怕糊的话辣椒可以提前温水泡几分钟后控干。