史上最好吃的红烧鱼，汤汁都不剩，酱香浓郁 从小就爱吃鱼，爱吃妈妈做的鱼，离家几千里，想念妈妈的味道了。 今晚安排自己下手试试，家常红烧鱼 食材：鲈鱼一条，肉糜（肥瘦比例3:7） 100g、葱、姜、蒜、八角、小米辣、洋葱、香菇粒、淀粉 做法：1、先调酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺老抽，1勺料酒，半勺醋，1勺白糖，半碗水调匀 2、鱼去内脏洗净，鱼身两面各划上三刀（方便入味），加入姜片，料酒，白胡椒粉，少许盐抹匀腌制10-20分钟 3、起锅热油，七成热，鱼放进去小火煎，煎至两面金黄 4、盛出鱼，不洗锅加入葱蒜姜洋葱辣椒，炒出香味，倒入肉糜，翻炒，炒出肉香味。 5、把鱼倒入，再倒入酱汁转小火盖上锅盖焖5分钟左右（根据鱼的大小决定）可适当再加入一些水淀粉 6、转大火收汁，装盘撒香菜、葱花。 鲜嫩的鱼肉蘸上汤汁，好吃到哭啊～记得配上一大碗米饭才过瘾