火爆肥肠，这样做巨好吃 这是不一样的火爆做法哦~吃了一次就会彻底爱上那种！ 准备：肥肠、芹菜、泡姜、泡椒、蒜、花椒、大葱、老姜、各种香料、干辣椒，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽 步骤：1、卤煮肥肠 肥肠洗净，锅内加适量水+各种香料少许+花椒+干辣椒+大葱+老姜+料酒+生抽1勺+老抽小半勺， 冷水下锅肥肠，卤煮15分钟，关火后在卤水里泡30分钟 PS：可以多做一些冰冻起来，下次解冻就能直接炒 2、准备配料 卤好的肥肠切小块（可以切了再卤，也可以卤好再切）， 泡椒、泡姜、蒜、芹菜等都切好备用（这次我没买到芹菜，加入会更好） 3、火爆炒炒炒 起锅烧油，油温八成热，倒入（泡姜+泡椒+蒜+花椒）炒香， 加入肥肠，保持全程大火，翻炒均匀； 加入芹菜，放少许盐+鸡精，翻炒1-2分钟就可以起锅了