这道菜真的太费米饭了，香干炒肉 超级经典的下饭菜，香干炒肉，可以把蒜苔替换成芹菜或蒜苗、青椒等，搭配啥都好吃 食材准备：猪肉、香干、蒜苔、大蒜子、红辣椒 1、猪肉肥瘦分开切细条，瘦肉➕少许盐、老抽、胡椒粉腌制5min 2、小香干也切细条，冷水下锅，水开后煮片刻捞出备用 3、热锅凉油先下肥肉煸出油脂，下瘦肉炒变色，再下入蒜苔、蒜末、红辣椒炒香，➕适量盐、辣椒面、生抽调味，倒入香干翻炒1min，出锅前加点鸡精增鲜，翻炒均匀即可～ 重点来咯：香干焯水可以去除异味，也能让口感更嫩滑