感谢网友，豆花牛肉这么做绝了！ 牛肉又嫩又香，香辣入味，豆花软软糯糯的！配菜也特别入味。大家都快去做！ 食材：牛肉、内酯豆腐、金针菇、豆芽、火锅粉 配菜：豆瓣酱、火锅底料、大葱、干辣椒、桂皮、香叶、姜、大蒜、小葱、香菜、花椒、辣椒面 做法：1、腌制牛肉：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉、一个蛋清抓拌均匀，最后放些油封层腌制半小时。 2、油热放一勺豆瓣酱、火锅底料炒出红油，放入大葱、姜片、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加一勺十三香、一勺鸡精后倒入适量清水，水开用漏勺捞出料渣后放入豆芽、火锅粉、金针菇煮三分钟盛出放入碗内。 3、放入牛肉片（不要搅拌）、内酯豆腐，水开煮三分钟盛出放入碗内，放上葱花、香菜、蒜沫、芝麻、辣椒面、花椒，最后泼热油，撒点葱花香菜就可以开吃了。