每日做饭不重样之“毛血旺”，去四川必吃 前段时间去外面吃了一家川菜馆，在深圳感觉还是可以的，但还是缺点正宗的味道，太想念正宗川菜味道了 食材：鸭血、毛肚、豆腐、午餐肉、平菇、土豆、藕、鱼豆腐、海带结、蒜末、干辣椒、姜、葱、火锅底料、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、盐、鸡精、芝麻。 备菜：1、自己喜欢的蔬菜清洗干净切好备用。 2、炒料：火锅底料、姜片、蒜瓣、葱段、八角、香叶、干辣椒，干花椒。 3、浇热油所需：蒜末、香菜段、辣椒段。 教程：1、油热倒入炒料，炒至火锅底料完全融化，激发出香味之后加水煮开。 2、加生抽、老抽、盐、鸡精调味，再下各种配菜煮熟铺在碗底；最后煮鸭血和毛肚，鸭血煮浮起即可，毛肚烫10-15秒即可。把鸭血和毛肚放在碗里。 3、放上蒜末、干辣椒节、香菜段、芝麻，浇热油即可。