怒干三碗米饭，鲜辣香脆巨过瘾，谁吃谁懂 我又发现了一道巨好吃巨下饭的鸡爪吃法【子姜鸡爪】 还没出锅就能香晕整层楼，爱辣星人一定不能错过它 用鲜椒和子姜，形成独特的子姜鲜椒味型，鲜、辣、香、脆！让人欲罢不能 鸡爪的加入让口感又多了一层软糯，很有嚼劲！在热油的翻滚中吸汁十足，香入每一寸筋骨 一上桌瞬间就光盘了，连汤汁都不剩~建议你们做这道菜可一定要多煮几碗饭 子姜鸡爪 1、鸡爪去指甲，剪成/剁成小块 2、冷水入锅，加姜片、料酒焯水，沸腾后撇去浮沫，煮5分钟，捞起洗净血沫，沥干 3、二荆条、小米辣、泡椒切碎，子姜切丝，蒜瓣切片 4、起锅热油，加入沥干水的鸡爪翻炒2分钟，加入泡椒、蒜片、一半小米辣、1大勺郫县豆瓣酱煸香 5、加入1大勺生抽、1小勺盐、1/2小勺白糖调味，加入清水没过煮10分钟 6、水份蒸发差不多，加入子姜丝、剩余小米辣碎、二荆条碎、1大勺陈醋、1小勺鸡精翻炒均匀，焖煮2分钟出锅