教你怎么炒木耳不会噼里啪啦的炸 香辣爽滑的木耳炒肉！每天不知道吃啥可以试试这道快手菜，几分钟就能出锅，就是费米饭 做法：1、冷水泡发木耳，烧一锅热水把泡好的木耳放下去焯水2-3min，趁热捞出来，重点千万不能过凉水哦。 2、起锅烧油煸香五花肉，炒至两面金黄放蒜末小米辣炒香，放入1勺生抽和蚝油翻炒均匀。 3、把刚捞出来的木耳趁热倒入锅中，这样翻炒木耳就不会噼里啪啦的炸了，沿锅边淋一圈料酒，翻炒2min左右撒入鸡精，倒入水淀粉勾芡，等汤汁挂汁了就可以出锅了。（出锅前还可以撒点葱花，今天忘记买葱了就没放啦）