香煎银钱鱼，不要只会蒸着吃了，试试这样做 准备：一把好使的菜刀，给银钱鱼两面哗哗来几刀，画出十字 腌制：料酒一勺，去腥，葱、姜、盐混合，把鱼身抹匀，腌十分钟 倒油：烤盘或锅中刷油，把腌制好的银钱鱼放进去 火候：先开大火，煎到微焦然后翻面，两面一样后再转小火慢慢煎，翻2-3次，可以根据大家自己的喜好控制，表面焦黄脆脆的就可以开动咯～ 摆盘：有条件可以撒一点芝麻或拿一块柠檬挤一挤，不仅有仪式感，也能真的提高口感和味道，肯定能直接咔咔炫完三条哒